วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ในกระทะ

การปรุงแฮมเบอร์เกอร์ในบ้านนั้นรวดเร็วง่ายและอร่อย! ด้วยการใช้ความร้อนสูงและกระทะเหล็กหล่อคุณสามารถทำเบอร์เกอร์ฉ่ำชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อนอกกรอบที่เหมาะสมด้านนอก ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไรคุณสามารถปรุงแฮมเบอร์เกอร์ในกระทะบนเตาได้ตลอดเวลา เพิ่มท็อปปิ้งและซอสปรุงรสตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ สิ่งที่คุณต้องการคือกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อสำหรับพื้นผิวกรอบที่ดีที่สุดและรสชาติถ่าน) น้ำมันบางชนิดและเนื้อดินชนิดที่คุณชื่นชอบ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าจะมีเบอร์เกอร์ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อดิน 1 ปอนด์เช่นเนื้อไก่งวงหรือวัวกระทิง *
• คาโนลา 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา

• 2 ถึง 4 ชิ้นชีส
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ถึง 4 ก้อน
• ผักโขม, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, อะโวคาโด, เพสโต้ซอสสำหรับเสิร์ฟ

ปลาย

• หากใช้ไก่งวงบดหรือไก่ติดมันให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์เพื่อช่วยกัน

ขั้นตอนที่ 1: ความร้อนน้ำมันใน Skillet

วางเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดบนเตาของคุณ เพิ่มน้ำมันพอที่จะเคลือบผิวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและความร้อนถึงปานกลางสูง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2: ฟอร์ม Burger Patties

ในขณะที่กระทะร้อนอยู่ให้ทำไส้เบอร์เกอร์ ในการทำเช่นนั้นให้นำเนื้อดินออกจากบรรจุภัณฑ์และวางไว้ในชามผสม โรยเกลือทะเลพร้อมกับเครื่องปรุงรสโปรดหรือสมุนไพรแห้งหรือสด นวดเนื้อด้วยมือของคุณเพื่อรวมเกลือ

แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นสองถึงสี่ส่วน - สำหรับเบอร์เกอร์ 1/2 ปอนด์แบ่งเนื้อครึ่งหนึ่งสำหรับเบอร์เกอร์ 1/3 ปอนด์แบ่งเนื้อออกเป็นสามส่วนและแบ่งลูกบอลออกเป็นหนึ่งในสามของเนื้อสัตว์

กดเนื้อลงในแผ่นดิสก์ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความหนาสม่ำเสมอตลอดเพื่อให้สามารถทำอาหารได้อย่างเท่าเทียมกัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้เบอร์เกอร์นั้นมีความหนา

ทำซ้ำสำหรับเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่และวางไส้ลงบนจานในขณะที่กระทะยังคงให้ความร้อนต่อไป

ปลาย

• ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารศูนย์กลางของเบอร์เกอร์จะโค้งคำนับและหนาขึ้นในศูนย์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้กดกึ่งกลางของไส้ลงเพื่อให้ปรากฏต่ำกว่าด้านข้างของแพตตี้

ทดสอบ skillet ด้วยการสะบัดน้ำลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง หากน้ำมันร้อนและร้อนจัดก็พร้อมปรุง

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงเบอร์เกอร์

วางเบอร์เกอร์ไส้อย่างระมัดระวังบนกระทะร้อนให้พื้นที่อย่างน้อย 1 นิ้วระหว่างการปรุงอาหาร

ปรุงเบอร์เกอร์บนกระทะร้อน

ปลาย

• เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันและน้ำมันสาดให้วางหน้าจอสาดน้ำที่ละเอียดไว้บนกระทะ

สำหรับเนื้อวัวกระทิงหรือแกะปรุงอาหาร 3 นาทีหรือจนกว่าด้านแรกจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ พลิกและปรุงอาหารอย่างระมัดระวังอีก 3 นาที ทำอาหารต่อและพลิกทุกหนึ่งถึงสองนาทีจนกระทั่งเบอร์เกอร์ถึง doneness ที่ต้องการ สำหรับเบอร์เกอร์ที่หายากขนาดกลางให้ปรุงเบอร์เกอร์ทั้งหมด 6 นาที สำหรับปานกลาง 7 ถึง 8 และสำหรับเบอร์เกอร์ที่ทำเสร็จแล้วรวม 9 ถึง 10 นาที สำหรับไก่งวงหรือเบอร์เกอร์ไก่ให้ปรุงเบอร์เกอร์เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นจึงทำการพลิกต่อและทำอาหาร 1 นาทีต่อด้านจนสุกผ่านรวม 10 ถึง 12 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มชีส

หากทำชีสเบอร์เกอร์ให้เพิ่มชีสหลังจากเสร็จการพลิกเนื้อ หากชีสไม่ละลายตลอดทางคุณสามารถปิดฝาหม้อจนละลาย

เพิ่มชีสสำหรับชีสเบอร์เกอร์

ขั้นตอนที่ 5: ให้เบอร์เกอร์พักผ่อน

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการที่เกิดกับขนมปังร้อนจัดให้ย้ายเบอร์เกอร์ไปที่จานหรือเขียงและให้พวกเขานั่ง 2 ถึง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ไหลบนจานมากกว่าที่จะทำขนมปัง หากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับขนมปังที่เปียกให้บริการทันที

อนุญาตให้เบอร์เกอร์พักผ่อน

ขั้นตอนที่ 6: ด้านบนและบริการ

เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนขนมปังปิ้งพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเช่นมะเขือเทศหัวหอมแดงผักใบเขียวอะโวคาโดและซอสเพสโต้

เพิ่มรสชาติและบริการที่คุณโปรดปราน