การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาถั่วเขียวสด
แม้ว่าหลายคนลังเลที่จะใช้หม้อหุงความดัน แต่ก็มีความจำเป็นสำหรับการแปรรูปถั่วเขียวสดอย่างปลอดภัย ด้วยระดับค่า pH 4.6 ถั่วเขียวถือว่าเป็นอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำและอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำทั้งหมดจะต้องผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูงกว่าวิธีการอาบน้ำ ต้องใช้หม้อความดัน
การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาผักและผลไม้สด ๆ แต่การแปรรูปที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดโรคหรือแม้แต่ความตาย ผักกระป๋องในบ้านเป็นสาเหตุสำคัญของโรคโบทูลิซึมที่เกิดจากอาหารตามข้อมูลจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
หากคุณไม่มีหรือไม่ต้องการใช้หม้อความดันคุณสามารถเก็บถั่วเขียวด้วยวิธีอื่นได้
ดองถั่วก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง ลิงค์ไปยังสูตรอาหารสำหรับถั่วดองซึ่งสามารถบรรจุโดยไม่มีหม้อหุงความดันได้ในแหล่งข้อมูล
แช่แข็งถั่วเขียวมากกว่าที่จะบรรจุกระป๋อง ลิงก์ไปยังเส้นทางสำหรับการแช่แข็งถั่วเขียวมีอยู่ในทรัพยากร
ตากถั่วเขียวให้แห้ง ลิงก์ไปยังเส้นทางสำหรับเทคนิคแบบเก่านี้มีอยู่ในแหล่งข้อมูล
