ใช้เนื้อหมูบดแทนเนื้อวัวในลูกชิ้นหรือเป็นพาสต้าแอดออน เนื้อหมูยังใช้งานได้ดีในหม้อตุ๋นมันฝรั่งหรือไส้ไส้กรอก เนื้อหมูจับกันเป็นก้อนมากกว่าเนื้อวัวในระหว่างการปรุงอาหารโดยให้ความสนใจอย่างต่อเนื่องในขณะที่คุณน้ำตาล หมูบดมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้หากไม่เคลื่อนไหวในกระทะ แต่ปรุงผ่านอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่ต้องใช้เวลาหรือทำงานนานกว่าเนื้อบดอื่น ๆ เพื่อเตรียมและให้บริการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระทะนอนสติ๊ก
- ช้อนไม้
- กระชอน
- กระดาษชำระ
ตั้งกระทะที่ไม่ยึดติดกับความร้อนปานกลาง อย่าใส่น้ำมันลงในกระทะเพราะเนื้อหมูมักจะติดเพราะน้ำมันตามธรรมชาติ
ใส่หมูสับลงในหม้อ ทำลายมันด้วยช้อนไม้ก่อนที่จะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
ผัดหมูให้มันสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่เผาด้านใดด้านหนึ่ง แตกกอใหญ่ ๆ ด้วยปลายช้อนของคุณ
ปรุงหมูเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีหรือจนกว่ามันจะเป็นสีน้ำตาลอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่มีสีชมพู หมูบดจะต้องมีอุณหภูมิภายใน 160 F
จัดเรียงกระชอนด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตักหมูสีน้ำตาลลงไปในกระชอนและปล่อยให้ผ้าเช็ดตัวดูดซับไขมันส่วนเกินประมาณสองถึงสามนาทีก่อนใส่หมูลงในส่วนผสมอื่น ๆ
คำแนะนำ & คำเตือน
- ใช้สเปรย์ nonstick ถ้าคุณกำลังทำอาหารหมูบดพิเศษ พันธุ์ที่ไม่ติดมันเป็นพิเศษอาจไม่มีน้ำมันเสริมเพียงพอที่จะป้องกันการเกาะติด
- หมูสับและผลิตภัณฑ์หมูอื่น ๆ สามารถให้บริการสีชมพูเล็กน้อย แต่หมูบดต้องปรุงอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยที่ก่อให้เกิดสิ่งมีชีวิต
