Peppercorns คือ peppercorns สีเขียวถูกส่งออกไปทั่วโลก พวกเขาจะใช้ในการปรุงอาหารจานเช่นซัลซ่าสลัดและผัก พริกไทยเหล่านี้จัดส่งในหลายรัฐรวมถึงอบแห้งและนึ่ง วิธีการหนึ่งที่เป็นที่นิยมที่มีการซื้อและใช้พริกไทยในจานเป็นของดอง สิ่งนี้เกิดขึ้นในสารละลายเกลือที่รู้จักกันในชื่อ มีความเป็นไปได้ที่จะเก็บเกลือพริกไทยไว้ที่บ้านเพื่อประหยัดเงินสักสองสามเหรียญสำหรับเครื่องเทศที่หายากนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- พริกไทยเขียว 3/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กระทะขนาดกลาง
- เกลือ 3/4 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชา ผงขมิ้น
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- ขวดแก้วที่สะอาด
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
ล้างพริกไทยป่นสีเขียวประมาณ 3/4 ถ้วยบนก้านของพวกเขาด้วยน้ำเปล่า พริกไทยเขียวมักจะสุกงอมเล็กน้อย ค่อยๆพริกไทยแห้ง
ต้มน้ำ 2 ถ้วยในหม้อขนาดกลางบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดเติมเกลือ 3/4 ถ้วยและ 1/2 ช้อนชา ผงขมิ้น ผัดน้ำจนส่วนผสมเข้ากันดี
เอาหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เพิ่มพริกไทยล้างด้วยน้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
วางพริกไทยและพอส่วนผสมลงในโถแก้วที่สะอาด เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกกับขวด
ประทับตราขวดและอนุญาตให้นั่งเป็นเวลาสามถึงสี่วันก่อนที่จะบริโภคพริกไทย ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็นที่ปราศจากความชื้นและถูกแสงแดดโดยตรง
เก็บสารละลายไว้ที่อุณหภูมิห้องในขวดที่ปิดผนึกแน่นเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งปี
คำแนะนำ & คำเตือน
- พริกไทยเขียวสดสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายอาหารท้องถิ่นหรือร้านอาหารตะวันออก
