แครกเกอร์ Saltine เป็นหนึ่งในแครกเกอร์ที่ขายดีที่สุดในโลก แต่ประวัติของแครกเกอร์เหล่านี้มีมาตั้งแต่ต้นปี 1800 เมื่อมีการทำเบเกอรี่ด้วยสูตรดั้งเดิม Nabisco เป็นหนึ่งในแบรนด์ส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับแครกเกอร์ แต่วันนี้แครกเกอร์ชนิดใดที่มีเกลืออยู่ด้านบนสามารถเรียกได้ว่าเป็นแครกเกอร์เกลือ
สารตั้งต้น
ปูชนียบุคคลที่แครกเกอร์ saltine วันที่ทันสมัยเป็นสิ่งที่เรียกว่าโซดาแครกเกอร์หรือ Saltina แครกเกอร์ แครกเกอร์เหล่านี้มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างเล็กน้อยจากแครกเกอร์ของวันนี้ ในนิวเบอรีพอร์ทแมสซาชูเซตส์ธุรกิจที่ชื่อเพียร์สันแอนด์ซันเบเกอรี่เริ่มผลิตสิ่งที่รู้จักกันในชื่อขนมปังนักบินซึ่งคล้ายกับที่ลูกเรือกินบนเรือของพวกเขา มันหนาแน่นและแข็ง แต่มันเป็นแครกเกอร์ที่ยอมรับกันตามธรรมเนียม
แรก Saltines
เครดิตสำหรับแครกเกอร์เกลือไปที่ Josiah Bent Bakery ใน Newburyport, Massachusetts เจ้าของขนมปังเฝ้าดูยอดขายของขนมปังนักบินจากคู่แข่งของพวกเขาและในปี 1801 ตัดสินใจที่จะสร้างแครกเกอร์รสชาติดีที่ยังคงถูกนำไปใช้กับเรือและพาไปที่ท่าเรือต่างๆ หลังจากการทดลองกับแครกเกอร์ชนิดต่าง ๆ ในที่สุดเบเกอรี่ก็เกิดขึ้นกับแครกเกอร์ที่มีรสชาติเบา แต่ยังคงกรอบ แครกเกอร์เหล่านี้เรียกว่าโซดาแครกเกอร์
พรีเมี่ยม / Nabisco
แครกเกอร์เกลือตราชื่อแบรนด์แรกเปิดตัวในปี พ.ศ. 2419 เครื่องหมายการค้าระดับพรีเมี่ยมใช้สูตรดั้งเดิมและแครกเกอร์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเล็กที่ผลิตด้วยเกลือป่นที่ด้านบน บริษัท เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในสโลแกนของพวกเขา“ Polly ต้องการแครกเกอร์?” ซึ่งวิ่งในโฆษณาและในกล่องแครกเกอร์ Nabisco เข้ายึดครอง Premium และจดทะเบียนคำว่า Saltine เป็นเครื่องหมายการค้า พวกเขาเป็นหนึ่งใน บริษัท แรก ๆ ที่ใช้คอมพิวเตอร์ในการผลิตซึ่งพวกเขาใช้ในการผลิตแครกเกอร์เกลือ
ปี ค.ศ. 1920
ในปี 1920 เครื่องกะเทาะเกลือถึงคนจำนวนมากเนื่องจากความสำเร็จของแบรนด์พรีเมี่ยม ก่อนหน้านั้นแครกเกอร์เป็นที่รู้จักกันดีในบางส่วนของรัฐมิสซูรี่ซึ่งเป็นที่ตั้งของแบรนด์และโรงงานตั้งอยู่ (โทมัสแอล. กรีนเก็บเกลือไว้ในเซนต์หลุยส์) ในปี 1920 พรีเมี่ยมเริ่มแจกจ่ายสูตรและแครกเกอร์ไปยังส่วนอื่น ๆ ของประเทศซึ่งช่วยให้แครกเกอร์เติบโตในความนิยม
ที่ลุ่ม
การเพิ่มขึ้นของความนิยมของแครกเกอร์ saltine สามารถย้อนกลับไปได้โดยตรงในช่วงทศวรรษที่ 1930 และหลายปีหลังจากเกิดภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ ชาวอเมริกันมีเงินน้อยและต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง แต่มีรสชาติดี ในช่วงเวลานั้นแครกเกอร์ saltine นั้นผลิตขึ้นเป็นจำนวนมากและหาซื้อได้ตามร้านค้าและแบรนด์ต่างๆ ผู้คนสามารถใช้แครกเกอร์เหล่านี้เป็นสารตัวเติมในอาหารเช่นมีทโลฟเพื่อยืดจำนวนหรือใช้กับซุปเพื่อทำให้มื้ออาหารมีความอิ่มมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก
