ปลาเทราท์ที่จับสดทำให้อาหารเช้าที่น่าประทับใจ ในวันที่ปลาเทราท์เข้าใจยากสูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรที่ Craig Bero มอบให้เราใช้งานได้ดีกับปลาเทราท์ที่ซื้อที่ตลาดปลาในท้องถิ่น Craig เสิร์ฟปลาเทราท์ของเขาบนเตียงเฟิร์นและตกแต่ง เนื่องจากพืชดังกล่าวจะต้องได้รับการคัดเลือกด้วยความระมัดระวังเราขอแนะนำให้ทดแทนผักสลัดและเครื่องปรุงสมุนไพรและผลไม้สด
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อย - Cal / Serv: 379 Yields: 4 ส่วนผสม 2 ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1/4 c ถั่วชนิดหนึ่งหรือเฮเซลนัท 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ช้อนชา ช้อนชาเกลือ ลูกจันทน์เทศบดช้อนชา พริกขี้หนูช้อนชา พริกไทยดำป่นเทราท์หรือเรนโบว์เทราท์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (เป็นทางเลือกใช้เฉพาะเมื่อทอดในกระทะ) 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับใบผักใบเขียวและสารพัน (ถ้ามี) เส้นทาง- ในชามขนาดกลางตีไข่ขาวจนเป็นฟอง บนกระดาษแว็กซ์รวมถั่วฮิคกอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกขี้หนูและพริกไทย ทีละครั้งวางปลาเทราท์ในไข่ขาวหันไปเคลือบทุกด้านแล้วจุ่มส่วนผสมถั่ว
- เคลือบชั้นวางตะแกรงด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ใช่น้ำมันพืชหรือน้ำมันความร้อนในกระทะเหล็กหนักหากใช้ วางปลาเทราท์เลย์หงายผิวบนตะแกรงหรือในกระทะเหนือถ่านร้อนปานกลาง ย่างหรือทอด 3 นาที หมุนและย่างหรือทอดด้านที่เหลือจนกว่าปลาจะทึบ - อีกประมาณ 2 นาที
- เอาปลาไปวางบนจานหรือบนกระดานที่มีสีเขียววางปลาที่มีปลายหางไปทางกึ่งกลาง โรยถั่วที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมปลายปลา ปลาย่างยอดผักชีฝรั่งสับ เพิ่มเครื่องปรุงหากต้องการและให้บริการ
