ริบอายสเต็กสเต็ก

คุณสมบัติหลักของริบอายสเต็กคือรสชาติที่ฉ่ำของมันทำให้มันยอดเยี่ยมสำหรับการย่าง - และของเหลือทำแซนด์วิชกลางวันที่ดี หมักใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่เพิ่มรสชาติมากมาย

Yields: 4 ส่วนผสม Marinade's Alyssa: 1/2 c น้ำส้มสายชูบัลซามิก 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก หัวหอมวิดาเลียสับ 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด 1 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา สเต็กพริกไทยดำ: สเต็กเนื้อสันในซี่โครงกระดูกหนา 1 นิ้ว 4 นิ้ว

1. นำน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันในถาดอบที่ไม่มีปฏิกิริยา เพิ่มหัวหอม, โหระพา, เกลือและพริกไทย
2. หมักสเต็กในหมักและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เปิดเป็นครั้งคราว
3. ย่างควรให้ความร้อนปานกลางถึงสูง เขย่าบิตหัวหอมจากสเต็กและย่างจนปานกลางหายาก - ประมาณ 5 นาที - หรือนานกว่านั้นถ้าต้องการ เสิร์ฟสเต็กหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากพัก (กระโจมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมบนเขียง) 10 นาที