ช็อคโกแลตและเครื่องเทศหลากหลายมารวมกันอย่างอร่อยในขนมครีมสุดพิเศษนี้
Yields: 12 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 6 ชั่วโมง 20 นาทีส่วนผสม 1 ช้อนชาอบเชยพื้น
1/2 ช้อนชาallspice พื้นดิน
1/4 ช้อนชากลีบพื้น
1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่
1ขิงสดหั่นบาง ๆ (1 นิ้ว)
2 1/2 c.ครีมหนักแบ่ง
1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1(14 ออนซ์) สามารถทำให้นมข้นหวาน
2 ช้อนโต๊ะ.กากน้ำตาล
2 ออนซ์ช็อคโกแลตหวานอมขมอมสับละเอียด
คำสั่ง- รวมอบเชย, allspice, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ขิงและครีม 1/2 ถ้วยตวงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนฟองเล็ก ๆ เริ่มปรากฏขึ้นรอบ ๆ ขอบหม้อ (อย่าให้เดือด) 1 ถึง 2 นาที; ลบจากความร้อน ผัดในวานิลลาและให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งขิงและแช่เย็นจนเย็น
- รวมนมข้นและกากน้ำตาลในชาม ตีครีมสไปซ์และครีม 2 ถ้วยที่เหลือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง - สูงจนตั้งยอดแข็ง 1 - 2 นาที ค่อยๆผสมนมข้นเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี พับช็อคโกแลตสับ
- ถ่ายโอนส่วนผสมไปที่ก้อนขนาด 9- 5 นิ้วหรือภาชนะที่ปลอดภัย 2 ช่องแช่แข็งควอร์ต แช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและนานถึง 2 สัปดาห์
