ฟรุ๊ตตี้กรวดโดนัท

ซีเรียลอาหารเช้าสีรุ้งนี้ใช้เวลาโดนัทไปอีกระดับ

Yields: 1 โหลเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสมทำอาหารสเปรย์ 3 1/2 c แป้งอเนกประสงค์, ช้อนตักและ leveled, และอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการทำงาน 1 (1/4-ออนซ์) แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น (105 ° F-11 ° F) 1 c นมสดอุณหภูมิห้อง 1/3 c เนยจืด, อุณหภูมิห้อง 4 ไข่แดงขนาดใหญ่, อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 3/4 ช้อนชา เกลือเพียวแบ่งน้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด 1/2 c น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 c ทิศทางธัญพืชก้อนฟรุ๊ตตี้

1. ทาจาระบีเบา ๆ แป้งแผ่นอบขนาดใหญ่เบา ๆ
2. ผัดยีสต์และน้ำอุ่นในชามแยก รอจนกระทั่งมีฟอง 4 ถึง 6 นาที (หากส่วนผสมไม่เป็นฟองให้ทิ้งแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง) ผสมแป้งนมเนย yolks น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชาเกลือและส่วนผสมยีสต์ในชาม ด้วยตะขอแป้งแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งนุ่มและไม่มีรสนิยม เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางสูงและเอาชนะ 3 นาที โอนแป้งไปยังชามที่เตรียมไว้และหันไปเคลือบ คลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งสองเท่าในขนาด 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
3. หมุนโดแป้งลงบนพื้นผิวงานที่ม้วนเบา ๆ แล้วคลึงโดยใช้ขากลิ้งโรยเบา ๆ จนถึง 1/2 นิ้ว ตัดให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ด้วยคัตเตอร์ขนาด 3 นิ้วจากนั้นตัดรูตรงกลางของแต่ละรอบด้วยคัตเตอร์ขนาด 1 นิ้ว โอนโดนัทและหลุมไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ (เศษ reroll หนึ่งครั้ง) คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวในห้องครัวแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งพองตัวเล็กน้อยประมาณ 25 ถึง 30 นาที
4. ความร้อน 2 1/2 นิ้วน้ำมันในเตาอบดัตช์ถึง 375 ° F ทอดโดนัทเป็นชุดเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง 2 ถึง 3 นาที โอนไปยังตะแกรง, ตั้งค่ามากกว่าผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย
5. คนน้ำตาลไอซิ่ง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, วานิลลา, น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือในชาม วางก้อนกรวดฟรุ๊ตตี้ไว้บนจาน จุ่มด้านหนึ่งของโดนัทลงในกระจกเพื่อให้ส่วนที่เกินออกมาแล้วจุ่มลงในก้อนกรวดฟรุ๊ตตี้กดเบา ๆ เพื่อช่วยให้เกาะติดกัน ปล่อยให้ยืนจนกว่าเคลือบตั้ง 18 ถึง 20 นาที