เพียงแค่ไข่เบา ๆ และแป้งปรุงรสเป็นสิ่งที่จำเป็นในการสร้างเปลือกที่กรอบในผักดองดิลล์ของเรา
Cal / Serv: 204 Yields: 6 ส่วนผสม 3 c น้ำมันคาโนลา 2 ไข่ใหญ่ 1 c แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา พริกคาเยนน์ 3 ผักชีฝรั่งผักดองขนาดใหญ่เปรี้ยวอมเปรี้ยวทิศทาง- เพิ่มน้ำมันลงในกระทะหนักขนาด 9 นิ้วแนบเทอร์โมมิเตอร์ทอดและน้ำมันความร้อนผ่านความร้อนปานกลางถึง 350 องศาฟาเรนไฮด์
- ปัดไข่ในชามแล้วพักไว้ รวมแป้งพริกไทยและพริกป่นลงในจานตื้นแล้วพักไว้
- วางกระดาษรองอบด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้ จุ่มผักดองลงไปในไข่แล้วสลัดส่วนเกินออกแล้วขุดในส่วนผสมของแป้ง เพิ่มผักดองในน้ำมันไม่กี่ครั้งเพื่อให้พวกเขาสามารถลอยได้อย่างอิสระ
- ผัดหอกจนเหลืองประมาณ 3 นาที โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้เพื่อระบายเล็กน้อยและให้บริการทันที
