ซุปถั่วลันเตาสดกับองุ่นซัลซ่า

การตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปเครื่องปรุงให้สีความเปรียบต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สดใหม่ Salsa องุ่นของเรามีส่วนผสมของเฟนเนลและมะนาวที่คมชัดสะพานเชื่อมช่องว่างระหว่างความหวานและเผ็ด

Cal / Serv: 261 Yields: 4 ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3/4 c. หัวหอมหวาน 3/4 c ยี่หร่า 3/4 c กระเทียม 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ช้อนชาพริกไทยสด พริกไทยป่นสด 1 น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/2 ซี ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสด 1 ปอนด์ถั่ว 3/4 ซี องุ่นไร้เมล็ดสีแดง 1/2 ช้อนชา ผิวเลมอน 6 ออนซ์ โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ทิศทางน้ำมะนาว

1. ทำซุป: น้ำมันมะกอกร้อนในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูง เพิ่มหอมหวานยี่หร่าและกระเทียมและผัดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา, ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและปรุงอาหารจนผักอ่อนตัวประมาณ 15 นาที เพิ่มน้ำซุปไวน์และโหระพาและนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที โอนน้ำซุปเป็นแบทช์ไปที่เครื่องปั่นแล้วปั่นซุปจนเนียน เติมน้ำมากถึง 1/2 ถ้วยให้บาง โอนไปยังชามขนาดใหญ่ครอบคลุมและเย็น
2. Make the Grape Salsa: รวมองุ่น, ยี่หร่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว, เกลือที่เหลือและพริกไทยในชามขนาดเล็ก เสิร์ฟโยเกิร์ต, น้ำ 1/4 ถ้วย, และน้ำมะนาวลงในซุปเย็น หากจำเป็นให้บางด้วยน้ำตามความต้องการที่ต้องการ เสิร์ฟซุปเย็น ๆ โรยหน้าด้วยองุ่นปรุงรส