สูตร "ลาซานญ่า" สูตรนี้ตัดบะหมี่ออกมาโดยสิ้นเชิงและใช้มะเขือยาวฤดูร้อนสดแทน ชิ้นมะเขือยาวแทนที่จะเป็นบะหมี่รวมถึงชีสไขมันต่ำช่วยประหยัด 212 แคลอรี่ไขมัน 4 กรัมและ 33 คาร์โบไฮเดรตต่อการให้บริการ
Cal / Serv: 416 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ 1 พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3/4 ช้อนชา โหระพาแห้ง 3/4 ช้อนชา ออริกาโน่ใบเกลือพริกไทยป่นสด 3 มะเขือม่วงขนาดกลาง 1 หัวหอมขนาดกลาง 5 กระเทียม 5 กลีบ ซอส marinara ที่จัดเก็บซื้อ 16 ออนซ์ สกิมริคอตต้า 1 ออนซ์ Parmigiano-Reggiano ขูด 1 c ผักชีฝรั่งสดใบ 8 ออนซ์ ส่วนหาง mozzarella ทิศทาง- ความร้อนไก่เนื้อ ย่างพริกไทยบนแผ่นอบและหมุนเป็นบางครั้งจนดำคล้ำประมาณ 10 ถึง 15 นาที โอนไปยังชามและครอบคลุมด้วยห่อพลาสติกเป็นเวลา 10 นาทีในการอบไอน้ำและคลายผิว ถูผิวที่ดำคล้ำจากพริกแล้วเมล็ด ฝานเป็นแถบขนาด 2 x 1/4 นิ้วแล้วพักไว้
- ในขณะเดียวกันลดความร้อนจากเตาถึง 350 องศา F. ในชามขนาดเล็กรวม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกกับโหระพา, ออริกาโนและ 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย แปรงชิ้นมะเขือยาวทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของน้ำมันและวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบ 3 แผ่น นำเข้าอบในแบตช์หากจำเป็นจนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อนและผ่านการอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีต่อชุด
- ในกระทะ nonstick ขนาดกลางที่ผ่านความร้อนปานกลางปรุงหัวหอมและกระเทียม 4 กลีบด้วยน้ำมันที่เหลือจนเหลืองประมาณ 8 นาที เพิ่มซอส marinara ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- ในชามขนาดกลางผสมริคอตต้า Parmigiano-Reggiano กระเทียมที่เหลือและพาร์สลีย์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แพร่กระจายประมาณ 1 1/4 ถ้วยซอส marinara ที่ด้านล่างของจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วก่อนประกอบ 3 ชั้น สำหรับชั้นแรก: วางหนึ่งในสามของชิ้นมะเขือยาวกับซอส Dollop หนึ่งในสามของส่วนผสม ricotta เหนือมะเขือแล้วโรยหน้าหนึ่งในสามของมอสซาเรลล่า ฝนตกปรอยๆด้วยซอส 1-1 / 4 ถ้วยและเพิ่มพริกครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันฝังบนมะเขือม่วงริคอตต้ามอสซาเรลล่าซอสและพริก สำหรับเลเยอร์ที่สาม: เพิ่มมะเขือยาว, ริคอตต้า, ซอสมารินาราและมอสซาเรลล่าที่เหลือ ลาซานญ่าอบจนซอสเดือดและมอสซาเรลล่าละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 40 ถึง 45 นาที
