เบคอนรมควันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในสหรัฐอเมริกา
เบคอนเป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารเช้าและมีการตัดและรสชาติที่หลากหลาย หนึ่งในความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดในเบคอนคือระหว่างประเภทที่รมควันและแบบไม่รมควัน ตัวเลือกระหว่างทั้งสองนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและปริมาณงานที่คุณต้องการทำเพื่อปรุงรสเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่แน่นอน
เบคอนรมควัน
เบคอนรมควันเป็นประเภทที่นิยมบริโภคในสหรัฐอเมริกา ในความเป็นจริงมันเป็นวิธีที่เบคอนส่วนใหญ่ในประเทศนี้ปรุงสุก ความแตกต่างมาในประเภทของไม้ที่ใช้ในการสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ นี่คือที่มาของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องจากเบคอนรมควันมีรสชาติที่แตกต่างจากหมูรมควันไม้แอปเปิ้ล ในขณะที่เหล่านี้เป็นหนึ่งในป่าทั่วไปที่ใช้ในการสูบบุหรี่เบคอนมีอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับพ่อครัวและสถานที่
เบคอนที่ไม่ได้รมควัน
เบคอนที่ไม่สูบบุหรี่สามารถพบได้ในต่างประเทศในประเทศเช่นสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ เดอะนิวยอร์กไทมส์ระบุว่าสิ่งที่ชาวอเมริกันเรียกว่าเกลือหมูเป็นเพียงเบคอนที่ไม่ผ่านการรมควัน ในสหราชอาณาจักรเรียกว่าเบคอนสีเขียวและปรุงในระดับที่น้อยกว่าสิ่งที่นักทานส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาคุ้นเคย
ความแตกต่าง
ความแตกต่างระหว่างเบคอนสองประเภทมาจากวิธีการปรุง เบคอนรมควันนั้นเป็นเพียงแค่: รมควันเหนือเนื้อไม้บางชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง เบคอนที่ไม่ผ่านการรมควันจะปรุงตามข้อกำหนดที่เชฟต้องการโดยไม่มีการปรุงแต่งรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ก่อนที่จะวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ภูมิศาสตร์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกันเนื่องจากเบคอนที่ไม่ได้รมควันมักจะถูกบริโภคในสหรัฐอเมริกา
ความคล้ายคลึงกัน
ความคล้ายคลึงกันระหว่างเบคอนรมควันและเบคอนที่ไม่ผ่านการรมควันมาจากการตัดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นเนื้อหมูและการตัดโดยทั่วไปจะเหมือนกันในแง่ของการตัดกลับ, การตัดกลาง, เบคอนด้านจากท้องหมูและเบคอนแผ่น ประเภทและการตัดเบคอนนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศเนื่องจากเบคอนของแคนาดามีลักษณะคล้ายกับแฮมในขณะที่เบคอนแบบบ่าเป็นเรื่องธรรมดาในญี่ปุ่น
