อาหารใต้สองอย่างมารวมกันเพื่อทำน้ำสลัดเผ็ด เตรียมขนมปังข้าวโพดในวันก่อนที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟจานพิเศษนี้
Cal / Serv: 285 Yields: 8 ส่วนผสมขนมปังข้าวโพด: เบคอน 2 แผ่น 1 c บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ค น้ำมันพืช 2 1/2 c cornmeal สีเหลือง 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำสลัดไข่ไก่ 1 ฟองเกลือ: 1/2 c เนย 2 c. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 c ผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 c. พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 c. หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยแดงบด 24 หอยนางรมสด 5 c. ขนมปังข้าวโพด 2 วันช้อนโต๊ะ น้ำหรือสเปรย์ทำอาหารผักน้ำมันสเปรย์ทิศทาง- เตรียมกระทะ: เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ปรุงเบคอนจนกรอบในกระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วหรือกระทะเหล็ก นำแถบเบคอนออกแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วเบคอนก็แตกและพักไว้ วางกระทะกับไขมันเบคอนในเตาอบในขณะที่ผสมแป้ง
- เตรียมขนมปังข้าวโพด: ในชามใบเล็กตีเนยและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน cornmeal, ผิงโซดา, ผงฟูและเกลือ เทส่วนผสม buttermilk ลงในส่วนผสม cornmeal และผสมให้เข้ากัน พับไข่และเบคอนเล็ก ๆ เทส่วนผสมลงในกระทะร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 ถึง 20 นาที อนุญาตให้เย็นลงใน skillet เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเลี้ยวออกไปบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลงตลอดคืน วันถัดไปตัดขนมปังข้าวโพดเป็นก้อน
- เตรียมน้ำหอยนางรม: ในหม้อขนาด 4 ควอตให้ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่นและพริกไทยป่น ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งแสง - ประมาณ 5 นาที เพิ่มหอยนางรมสับและเหล้าหอยนางรมและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เพิ่มขนมปังข้าวโพดคีบและผสมให้เข้ากัน หากส่วนผสมแห้งเกินไปให้เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกเพื่อให้ชื้นตามต้องการ ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังจานหม้อตุ๋นที่เคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารน้ำมันพืช ครอบคลุมและอบประมาณ 25 นาที นำฝาครอบออกและอบต่อจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อน
