เรียบง่ายและซับซ้อนเนื้อสันในคลาสสิคของ Beef with Butter Croutons นี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะรุมเพียงเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มแทนที่จะเติมเต็มรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อวัวในกระทะ การใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีจะช่วยปรุงสเต็กของคุณให้สมบูรณ์แบบ - 130 องศา F สำหรับหายาก, 150 องศา F สำหรับปานกลางและ 185 องศา F สำหรับทำได้ดี
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อย - Cal / Serv: 750 Yields: 6 เวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 1 c ครีม 1/2 c. พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนลา 1 ก้อนขนมปัง sourdough 6 เสต็กเนื้อสันในสเต็ก 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ- ผัดครีมและมะรุมเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก ครอบคลุมและเก็บในที่เย็น
- ละลายเนยและน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มชิ้นขนมปังและขนมปังปิ้งในด้านหนึ่งเท่านั้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลบและวางขนมปังปิ้งคว่ำลงบนแผ่นกระดาษเช็ดด้วยผ้าขนหนู
- เพิ่มความร้อนภายใต้ทะให้สูงปานกลางปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลาง - 4 ถึง 6 นาทีต่อด้าน
- นำออกจากกระทะแล้ววางสเต็กแต่ละชิ้นไว้บนขนมปังปิ้ง ราดด้วยซอสมะรุมและซอสที่เหลืออยู่ข้างๆ
