เค้กช็อคโกแลตครีม

ช็อกโกแลตครีมเค้ก - กล่องอาหารกลางวันคลาสสิกของเรา - เต็มไปด้วยครีมวานิลลาที่ไม่อาจต้านทานและเคลือบด้วยช็อคโกแลตสีเข้ม เสิร์ฟคัพเค้กที่อุดมไปด้วยความชุ่มชื้นเหล่านี้เป็นอาหารว่างที่มีสตรอเบอร์รี่สีแดงสุกหรือเพียงแค่ทำตามแรงกระตุ้นของคุณเพื่อฮุบมันและล้างพวกเขาด้วยนม

Cal / Serv: 409 Yields: 18 ส่วนประกอบ 1 3/4 c เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ซี แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ 2 1/4 c c. นมทั้งหมด น้ำตาล 1/2 c น้ำตาลเข้ม 1/2 c โกโก้ไม่หวาน 1/4 c ครีมเปรี้ยว 3 ฟองใหญ่ 3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 c. น้ำตาลไอซิ่ง 9 ออนซ์ ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ทิศทางการตัดทอนผัก

ทำแป้ง: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใช้แปรงขนาดเล็กทาเบา ๆ 3 2 1/2 นิ้วขนาด 6 ถ้วยมัฟฟินกับเนยละลาย ปัดแป้งออกแล้วพักไว้ วางแป้ง 2 ถ้วย, นม 1 1/4 ถ้วย, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, โกโก้, เนย 3/4 ถ้วย, ครีม, ไข่, วานิลลา 2 ช้อนชา, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือในชามขนาดใหญ่ เอาชนะโดยใช้มิกเซอร์ตั้งความเร็วต่ำจนรวมกัน เพิ่มความเร็วตัวผสมเป็นปานกลางและเอาชนะ 3 นาทีต่อไป
เค้กอบ: แบ่งแป้งอย่างเท่าเทียมกันระหว่างกระทะที่เตรียมไว้และอบบนชั้นวางของกลางเตาอบจนเค้กขึ้นด้านบนเมื่อสัมผัสเบา ๆ ประมาณ 20 ถึง 25 นาที เย็นในมัฟฟินกระทะบนตะแกรง 5 นาที ใช้มีดในการคลายเค้กจากด้านข้างกระทะ คว่ำเค้กลงบนตะแกรงและเทให้เย็นสนิท
ทำไส้ครีม: ตีนมที่เหลือและแป้งรวมกันในกระทะขนาดกลางจนเนียน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนข้นประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อนเย็นถึงอุณหภูมิห้องและกัน ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตั้งความเร็วสูงตีเนยที่เหลือและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางจนสว่าง เพิ่มวานิลลาที่เหลือลดความเร็วเครื่องผสมลงในระดับกลางและเพิ่มส่วนผสมนมเย็นลงอย่างช้าๆ เอาชนะอีก 1 นาที
เติมเค้ก: เติมถุงขนมที่มีปลายแคบยาว (เราใช้หลอดบิสมาร์ก # 230) กับไส้ครีม สอดปลายด้านล่างของเค้กแล้วเติมโดยค่อยๆขยับปลายจากด้านหนึ่งไปอีกข้างในขณะที่บีบถุงขนมจนกระทั่งเค้กเริ่มพองตัว ค่อยๆเอาทิปและเค้กกลับไปที่ตะแกรง เติมเค้กที่เหลือและวางตะแกรงบนถาดอบ
Glaze cakes: ในหม้อไอน้ำสองชั้นที่ตั้งอยู่เหนือน้ำเคี่ยวละลายช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนและทำให้สั้นลงด้วยกัน เมื่อละลายแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วพัก 3 นาที เทส่วนผสมช็อคโกแลตประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนเค้ก ใช้ไม้พายขนาดเล็กทาเคลือบด้านบนแล้วทาให้ทั่วด้านจนเคลือบด้วยช็อคโกแลตบาง ๆ ทำซ้ำกับเค้กที่เหลือ ตรึง 3 นาทีนำออกแล้วปล่อยให้นั่งจนกว่าช็อคโกแลตตั้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ตกแต่งเค้กด้วยครีมไส้ที่เหลือหากต้องการ