เตรียมเค้กของคุณและกินด้วย: การสลับในแอปเปิ้ลซอสสำหรับเนยและการใช้ครีมชีสที่ไม่มีไขมันจะช่วยให้คุณประหยัด 215 แคลอรี่และไขมัน 19 กรัมต่อชิ้นของเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้
Cal / Serv: 295 Yields: 12 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 20 นาทีรวมเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาทีส่วนผสมเนย 1 3/4 c แป้งอเนกประสงค์ 1 c. น้ำตาลทรายแดง 1 c. โกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนชา โกโก้ไม่หวาน 2 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 3 ไข่ขาว 1 ซี บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 1/2 ค แอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนลา 4 ออนซ์ ครีมชีสที่ไม่มีไขมัน 1 1/4 c น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 c. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 2 ช้อนชา เหล้าส้ม (ไม่จำเป็น) เส้นทาง- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาเนยเค้กขนาด 9 นิ้ว ตัดและเนยเป็นวงกลมของกระดาษเพื่อให้พอดีกับด้านล่างของกระทะ พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่, ร่อนแป้ง, น้ำตาล, โกโก้ 1/2 ถ้วย, เบกกิ้งโซดาและเกลือ พักไว้ ในชามขนาดกลางตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนและมัน ใช้ไม้พายยาง, บัตเตอร์มิลค์, แอปเปิ้ลซอส, และน้ำมันลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากันและให้แป้งเนียน พับไข่ขาวใส่แป้งแล้วโอนไปที่พิมพ์ที่เตรียมไว้
- อบเค้กที่มีชั้นวางอยู่ตรงกลางจนกระทั่งไม้จิ้มฟันลงในศูนย์ทดสอบสะอาด 40 ถึง 45 นาที โอนกระทะไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที สลับเค้กและปล่อยให้เย็นสนิท
- ในชามขนาดกลางตีครีมชีสน้ำตาลไอซิ่งและโกโก้ 1/2 ถ้วย ในหม้อกลางด้วยไฟกลาง - สูงนำน้ำผลไม้ไปต้มและปรุงอาหารจนลดลงครึ่งหนึ่ง 2 ถึง 3 นาที เติมน้ำผลไม้ลงไปในส่วนผสมโกโก้และคนให้เข้ากันจนเข้ากัน ผ่านซอสผ่านเครื่องกรองที่ดีเพื่อความราบรื่นและเนียน ผัดในเหล้าส้มถ้าต้องการ ร่อนแผ่นโกโก้ที่เหลืออีก 2 ช้อนชาบนเค้ก เค้กสไลซ์ตักซอสให้ทั่วแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟ
