เหล็กหล่อมีความปลอดภัยที่จะใช้ในเตาอบหรือบนเตาตั้งพื้น
เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ทนทานที่สุดในการผลิตเครื่องครัว Skillets หม้อและเตาอบดัตช์ที่ทำจากเหล็กหล่อสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยในเตาผิงในกองไฟของค่ายในหลุมที่เต็มไปด้วยไฟและหินร้อนหรือในเตาแก๊สธรรมดาหรือเตาอบไฟฟ้า
แนวทางการใช้งาน
ห้ามใช้หม้อเหล็กหรือกระทะจากตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งและวางไว้ในเตาอบร้อนหรือบนเตาเตาร้อนเพราะอาจทำให้เหล็กแตกหรือแตกได้ ปล่อยให้มันนั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและถอดฝาเพื่อป้องกันการควบแน่นภายในหม้อ หลีกเลี่ยงการวางหม้อเหล็กหรือกระทะร้อนในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งหรือในน้ำอุณหภูมิใด ๆ เตรียมสูตรอาหารที่มีมะเขือเทศผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศน้ำส้มไวน์องุ่นหรือส่วนผสมที่เป็นกรดอื่น ๆ ในอลูมิเนียมอะโนไดซ์หม้อเคลือบหรือสเตนเลสสตีลเพราะพวกเขาจะทำลายพื้นผิวที่ไม่ติดของเหล็กหล่อที่พัฒนาโดยการปรุงอาหาร
ใช้เตาอบทั่วไป
ใช้ griddles เหล็กหล่อที่อุ่นแล้วเพื่อย่างสเต็กและสับบนเตาตั้งพื้นแล้วนำไปอบในเตาอบร้อนเพื่อให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำสูงสุด ย่างไก่ทั้งตัวในกระทะเหล็กสีน้ำตาลที่มีขนาดใหญ่เท่า ๆ กันทุกด้าน เหล็ก skillets เป็นที่นิยมในการอบขนมปังข้าวโพดเพราะพื้นผิวที่ไม่ร้อนจัดนั้นติดอยู่ที่เปลือกโลกด้านข้างและด้านล่าง คุณสามารถปรุงสตูว์หรือหม้ออบในเตาอบได้เช่นเดียวกับบนเตาตั้งพื้นในเตาอบเหล็กหล่อดัตช์
เหล็กหล่อบนเตาตั้งพื้น
ไม่ว่าคุณจะอุ่นกระทะย่างเหล็กหล่อหรือเตรียมกระทะเหล็กเพื่ออบขนมปังข้าวโพดวางภาชนะบนเตาแล้วเปลี่ยนความร้อนให้อยู่ในระดับปานกลาง ค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิจนกระทั่งกระทะถึงระดับความร้อนที่ต้องการ วิธีการให้ความร้อนนี้ช่วยให้ความร้อนช้าลงและกระจายไปทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นเหตุผลตามธรรมชาติที่กระทะทั้งในและนอกและรักษาพื้นผิวที่ไม่ติด
เคล็ดลับ
ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารด้วยหม้อเหล็กคุณจะต้องทำการปรุงอีกครั้งเพราะเศษอาหารจะเติมเต็มในรูกล้องจุลทรรศน์ในพื้นผิวและทำให้มันเรียบและทนต่อการติดมากขึ้น อย่าใส่เครื่องครัวเหล็กหล่อลงในเครื่องล้างจานเพราะจะทำให้เครื่องปรุงเสียหายและทำให้เป็นสนิม การปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อในไมโครเวฟจะทำลายเตาอบเช่นเดียวกับหม้อหรือกระทะ
