มันบดสีน้ำตาลบัตเตอร์

เนยสีน้ำตาลอ่อน ๆ ทำให้สูตรมันฝรั่งบดเป็นสิ่งที่น่าติดตามอย่างมาก

Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสม 1/2 c เนยจืดที่มีความหยาบ 3 1/2 ปอนด์มันฝรั่งทองยูคอนปอกเปลือกและหั่นเป็น 1 1/2-in เกลือพริกไทยดำโคเชอร์ 1 ซี Buttermilk Chives สำหรับสับเสิร์ฟทิศทาง

1. ทำเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลางหมุนจนเหลืองทองประมาณ 6 ถึง 8 นาที เย็น.
2. ในขณะเดียวกันมันฝรั่งเคี่ยวในน้ำเค็มขนาดใหญ่จนนุ่ม 12 ถึง 16 นาที ท่อระบายน้ำ นำมันฝรั่งกลับไปที่หม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนมันฝรั่งแห้งประมาณ 3 ถึง 5 นาที
3. ตีมันฝรั่งเนยและบัตเตอร์มิลค์ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน 30 วินาทีถึง 1 นาที (อย่าตีมากเกินไป) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. เสิร์ฟพร้อมกับใบไม้กระเทียม