บลูเบอร์รี่ฉ่ำและดอกลาเวนเดอร์หอม - สองฤดูร้อนด้วยครีมไข่และน้ำตาลเพื่อสร้างไอศครีมสไตล์บลูเบอร์รี่ - ลาเวนเดอร์ลาเวนเดอร์ที่เข้มข้น หากต้องการใช้ประโยชน์จากฤดูผลเบอร์รี่ให้พิจารณาแบล็กเบอร์รี่แทนแบล็กเบอร์รี่
Cal / Serv: 321 Yields: 4 ถ้วยส่วนประกอบ 3 c เฮฟวี่ครีม 1 ซี นมสด 1 ช้อนโต๊ะ ดอกลาเวนเดอร์แห้ง 8 ไข่แดงขนาดใหญ่ 1/2 c น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา วนิลาสกัด 1 c. ทิศทางบลูเบอร์รี่- ทำไอศครีมฐาน: ลวกครีมนมและดอกไม้ลาเวนเดอร์ในกระทะขนาดกลาง ลบกะทะจากความร้อนครอบคลุมและอนุญาตให้สูงชันเป็นเวลา 30 นาที เติมชามขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำและน้ำแข็งแล้วพักไว้ เทส่วนผสมลงในหม้อและตั้งไฟจนเดือด ตีไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามใบใหญ่จนหนาและซีด ตีนมอย่างต่อเนื่องเพิ่มนมร้อนในสตรีมที่ช้าและมั่นคงลงในส่วนผสมไข่แดง นำส่วนผสมที่ได้กลับมาตั้งกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาโดยใช้ช้อนไม้จนกระทั่งส่วนผสมนั้นเคลือบด้านหลังของช้อน - ประมาณ 2 นาที นำออกจากความร้อนความเครียดและทำให้เย็นลงในอ่างน้ำแข็งที่เตรียมไว้ทันที ผัดในสารสกัดวานิลลา
- ทำไอศครีม: ดำเนินการในเครื่องทำไอศครีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต โอนไปยังชามขนาดกลางและพับในบลูเบอร์รี่ ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์โดยวางแผ่นพลาสติกโดยตรงบนพื้นผิวไอศครีมและเก็บในช่องแช่แข็งนานถึง 1 สัปดาห์
