ซุปถั่วดำและชิลี

ทำให้ซุปเบาหนักขึ้นด้วยมะเขือเทศสดและซัลซ่า Tomatillo

Yields: 4 - 6 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 8 ชั่วโมง 20 นาทีส่วนผสมสำหรับซุป 1 ปอนด์ถั่วดำแห้งแช่ค้างคืน 2 รมควันแฮม hocks 2 แครอทสับ 1 หัวหอมสับกระเทียม 4 กลีบสับ ชิลี 2 คิวบาสับ 1 เฟรสโนสีแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิ้ลเกลือโคเชอร์พริกไทยดำบดเม็กซิโกครีมหรือครีมเปรี้ยวสำหรับการเสิร์ฟสำหรับมะเขือเทศสดและ Tomatillo Salsa 1 1/2 c พลัมมะเขือเทศสับ 1/2 c. Tomatillos สับ 1/4 c หอมแดงสับ 1/4 c ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 กลีบกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือโคเชอร์พริกไทยดำบดสด 3 ช้อนโต๊ะ ทิศทาง, สับ

1. ผัดถั่วแฮมฮอทหัวหอมแครอทกระเทียมพริกพริกผงยี่หร่าออริกาโน่และน้ำ 8 ถ้วยในหม้อหุงช้า 6-quart ปิดฝาและปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะนุ่มต่ำ 7 ถึง 8 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมง (ถ้าน้ำซุปบางให้เอาถั่ว 1 ถ้วยบดกับมันฝรั่งเจ้าชู้แล้วคนให้เข้ากัน) . ยกเลิกการกระแทก ผัดในน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. เสิร์ฟพร้อมกับเครม่าและมะเขือเทศสดและ Tomatillo Salsa
3. ทำมะเขือเทศสดและ Tomatillo Salsa: ผัดมะเขือเทศ, tomatillos, หัวหอมแดง, ผักชี, Jalapeno, น้ำมะนาว, กระเทียมและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด