ไข่เป็นอาหารเช้าที่เป็นอาหารหลักในโลกตะวันตกเพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่หลากหลาย ไข่มีหลายสี - ขาวน้ำตาลและน้ำเงินและเขียว - ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่ มีหลายวิธีในการเตรียมไข่ตั้งแต่การทอดการทอดไข่ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดคือการเดือดอย่างหนัก เมื่อพูดถึงการต้มอย่างหนักความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างไข่ขาวกับไข่สีน้ำตาลคือสี พวกเขาจะปรุงในลักษณะเดียวกัน
การเลือกและการเตรียมไข่
ส่วนหนึ่งของการทำไข่ต้มให้แข็งคือการเลือกไข่ที่เหมาะสม พวกเขาควรมีอายุสามถึงห้าวัน - สด แต่เก่าพอที่จะลอกง่าย พวกเขาควรจะปราศจากรอยร้าว นำไข่ไปที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุง ไข่สามารถแตกในระหว่างการปรุงอาหารเพราะภายในมีความเย็นกว่าเปลือก
ต้มไข่
วางไข่ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของหม้อ เทลงในน้ำอุณหภูมิห้องที่เพียงพอเพื่อปิดไข่ อย่าใส่เกลือเพราะจะทำให้อุณหภูมิในการต้มเพิ่มขึ้นและทำให้ไข่ยาง ตั้งเตาบนที่สูงและวางหม้อบนเครื่องต้มให้เดือด ปล่อยให้น้ำร้อนจนเริ่มเดือดแล้วจึงเดือด หลังจากนั้นให้นำหม้อออกจากความร้อนทันที ครอบคลุมหม้อเพื่อดักจับความร้อน ตั้งเวลาหรือดูนาฬิกาเพื่อให้ไข่นั่งในน้ำเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ เมื่อเวลาหมดให้ระบายน้ำอุ่นและวางไข่ในภาชนะรองที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เมื่อไข่เย็นลงเป็นเวลา 10 นาทีให้ระบายน้ำออก ตอนนี้ไข่สามารถวางไว้ในตู้เย็นหรือปอกเปลือกและกิน
