แม้ว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะมีราคาแพงกว่าน้ำส้มสายชูประเภทอื่น ๆ แต่เราขอแนะนำให้ใช้ในสูตรนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหวาน นอกจากนี้เล็กน้อยไปไกลดังนั้นจึงมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
Cal / Serv: 121 Yields: 8 ส่วนประกอบมะเขือยาวสีขาว 1 ปอนด์มะเขือยาว 1 ปอนด์มะเขือยาว 1 ปอนด์สควอชสีเหลือง 1 ปอนด์บวบสีเขียว 1 ปอนด์บวบเขียว 1/2 ปอนด์ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกอายุ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ทิศทางพริกไทยสด- ย่างผัก: ในชามใบใหญ่รวมมะเขือม่วงขาวสควอชบวบและถั่วเขียว เพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยและโยนให้ละเอียด บนเตาย่างที่ร้อนจัดวางผักตัดด้านข้างและปรุงอาหารจนเห็นว่ามีความชัดเจน - 3 ถึง 5 นาที หมุนและย่างต่อไปจนกว่าผักจะนุ่ม - 3 ถึง 5 นาที เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เก็บในตู้เย็นครอบคลุมนานถึง 3 วัน
