อโวคาโดและแฮมแซนด์วิช

ปล่อยให้อะโวคาโดมีกลิ่นหอมละมุนและอ่อนโยนต่อชีสสวิสในแซนด์วิชแฮมคลาสสิก

Cal / Serv: 400 Yields: 6 ส่วนผสม 2 ก้อน ficelle 1/4 c เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนชามัสตาร์ด Dijon พริกไทยดำหยาบ 3/4 ปอนด์เวอร์จิเนียแฮม 3 อะโวคาโดขนาดใหญ่

1. ตัดแต่ละแผ่นฟิซิลออกเป็น 3 ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วแยกออกในแนวนอนตามด้านหนึ่งโดยให้อีกด้านหนึ่งอยู่ในสภาพเดิม เปิดชิ้นส่วนเพื่อให้พวกเขานอนราบ
2. ผัดเนยมัสตาร์ดและพริกไทยเข้าด้วยกันจนเนียนและกระจายขนมปังทั้งสองด้าน ผสมกับแฮมและอะโวคาโดแล้วโรยด้วยเกลือทะเล
3. ห่อแซนวิชด้วย parchment และมัดด้วยเชือกเพื่อความปลอดภัย รักษาความเย็นและให้บริการภายใน 3 ชั่วโมง

เคล็ดลับและเทคนิค

Ficelle เป็นขนมปังบาแก็ตต์เนื้อนุ่มบาง ๆ แทนที่บาแก็ตมาตรฐานหนึ่งชิ้นสำหรับ 2 ficelles เพียงตัดส้นเท้าออกจากปลายและทำให้แซนวิชแต่ละตัวสั้นลงเล็กน้อย