เพื่อแสดงผลไม้ที่โปรดปรานของฤดูใบไม้ร่วง Chef Todd English จะผัดแอปเปิ้ลเพื่อสร้างการบรรจุเครปที่เป็นตัวเอก
Cal / Serv: 488 Yields: 8 เวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 6 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 4 แอปเปิ้ลกาล่าขนาดใหญ่ 3/4 ค. น้ำตาล 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 6 ไข่ใหญ่ 1 ซี นม 1 c. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 c. ทิศทางมาสคาร์โปเน- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงเนยละลาย แอปเปิ้ลผัดน้ำตาล 1/2 ถ้วยอบเชยและเกลือ 1/2 ช้อนชาประมาณ 5 นาที พักไว้
- ในชามขนาดกลางตีไข่และนม เพิ่มแป้งและน้ำตาลและเกลือที่เหลือ ตีจนเนียน ตั้งกระทะ nonstick ขนาด 6 นิ้วผ่านความร้อนสูง แปรงด้วยน้ำมันและเคลือบด้วยแป้ง 1/4 ถ้วย เครปปรุงอาหารจนเป็นสีทองประมาณ 1 นาที พลิกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ
- เติมแอปเปิ้ล 1/4 ถ้วยเติมครึ่งเครปพับครึ่งหนึ่งและมาสคาร์โฟน 1 ช้อนโต๊ะ
