อะโดโบซอส เครื่องปรุงรส

Adobo เป็นเครื่องปรุงรสเอนกประสงค์แบบดั้งเดิมในหลายวัฒนธรรมละตินอเมริกา พ่อครัวปรุงอาหารที่บ้านหลายคนมีส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบในขณะที่คนอื่น ๆ ให้ adobo เตรียมเชิงพาณิชย์ในมือ มันมีให้เลือกทั้งแบบซอสและแบบแผ่นและเป็นเครื่องปรุงรสแบบแห้ง พ่อครัวหลายคนเก็บอะโดโบทั้งสองประเภทไว้ในครัวของพวกเขาและใช้สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน

ปรุงรส Adobo

เครื่องปรุงรสอะโดโบแบบดั้งเดิมนั้นมีทั้งเกลือพริกไทยกระเทียมและออริกาโน่ การผสมผสานบางอย่างยังรวมถึงพริกขี้หนู, ยี่หร่า, พริกป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ พันธุ์พาณิชย์มีอยู่ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ บางยี่ห้อมีรสเผ็ดหรือเค็มมากกว่ายี่ห้ออื่น คุณอาจต้องลองหลาย ๆ ครั้งเพื่อหาอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

หากคุณต้องการใช้วิธีการแบบผสมผสานให้ผสมผสานอะโดโบของคุณเอง สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งรสตามความต้องการและรสนิยมด้านอาหารของคุณ เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑให้ห่างจากความร้อนและแสง

ใช้สำหรับปรุงรส Adobo

โรยอะโดโบปรุงรสเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาก่อนปรุงอาหาร ใช้เป็นเกลือปรุงรสกับมันฝรั่งข้าวและผัก เขย่าเหนือข้าวโพดคั่วหรือถั่วคั่วเพื่อทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นอาหารว่างสามัญ Adobo เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศให้กับอาหารหลากหลายชนิด

ซอส Adobo

ซอส Adobo เป็นคำที่ใช้อธิบายความหลากหลายของหมักและเครื่องปรุงรสในอาหารละตินอเมริกา ซอสเหล่านี้โดยทั่วไปประกอบด้วยพริกดินกระเทียมน้ำส้มสายชูและยี่หร่า บางรุ่นยังมีมะเขือเทศบดหรือวางมะเขือเทศ

โมลอาโดโบซอสเป็นความหลากหลายที่ทำด้วยช็อคโกแลตไม่หวาน มันเป็นซอสเผ็ดเผ็ด ไฝไม่ได้ใช้ในจานขนมแม้จะมีการเพิ่มช็อคโกแลต

ใช้สำหรับซอส Adobo

ซอส Adobo มักใช้เป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสอะโดโบในแบบจุ่มหรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อย่างหรือย่าง

เมื่อคุณซื้อชิพโพลีนกระป๋องพวกเขามักบรรจุในซอสอะโดโบ แทนที่จะทิ้งของเหลวเพิ่มลงไปในจานที่คุณกำลังเตรียมกับ Chipotles

แทนที่น้ำได้มากถึงหนึ่งในสี่ด้วยซอส adobo เมื่อทำข้าวกับเครื่องเคียงรสเผ็ด

ผสมซอสอะโดโบกับครีมเปรี้ยวเพื่อตัดความเผ็ด แพร่กระจายส่วนผสมนี้ไปยัง tortillas ก่อนที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์หมักอะโดโบและย่างสำหรับมื้ออาหารง่าย ๆ