พายครีมและผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย (เช่นบลูเบอร์รี่และสตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่) ทำขนมคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สมบูรณ์แบบ แต่แล้วเปลือกโลกล่ะ? การ จำกัด ส่วนผสมไม่ได้ทำให้เกิดคราบที่นุ่มนวลและเป็นขุยใกล้กับสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ใช่ไหม ที่จริงแล้วไม่มี ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ง่ายกว่าที่คุณคิด ไม่ว่าคุณจะต้องการแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือที่เติมแล้วอบตัวก็มีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนคาร์โบไฮเดรตต่ำที่จะตอบสนองความต้องการและระดับความสามารถของคุณ ด้านล่างนี้เป็นเปลือกโลกที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วสามแบบซึ่งจะใช้ได้กับสูตรพายหลากหลายแบบ แป้งมะพร้าวรีดแป้ง สามารถใช้สำหรับพายเดี่ยวหรือสองครั้งทั้งหวานและเผ็ด แป้งแบบอัลมอนด์แบบไม่มีการม้วนเป็นแป้ง แบบเอะอะแบบสั้นที่ไม่ยุ่งยากสามารถใช้สำหรับสูตรอาหารใด ๆ ที่เรียกว่าเปลือกเดียว และในที่สุด เปลือกช็อกโกแลตที่ไม่มีการอบ เหมาะสำหรับพายชุดตู้เย็นที่มีไส้ที่เข้ากันได้ดีกับเปลือกช็อกโกแลต
ชมวิดีโอการสอน
แป้งพายเพื่อสุขภาพเปลือกพายเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณกิน 3.14 ชิ้นในวันนี้ สูตรอาหาร: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes
โพสต์โดย eHow ในวันอังคารที่ 14 มีนาคม 2017
แป้งขนมอบไม่มีอัลมอนด์
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วยลวก
- salt ช้อนชาเกลือ
- sweet ถ้วยเม็ดสารให้ความหวาน (ฉันชอบเม็ด Swerve)
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วยและเกลือ¼ช้อนชาจนเข้ากันดีจากนั้นเติมสารให้ความหวานเม็ดละเอียด¼ถ้วยเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ผสมกับมือจนเป็นลูกบอล
ขั้นตอนที่ 3
วางลูกแป้งลงในจานพายขนาด 9 นิ้วแล้วกดให้สม่ำเสมอเพื่อให้เป็นเปลือก
ขลุ่ยขอบถ้าต้องการ
หากคุณต้องการแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับพายที่ไม่มีการอบ (เช่นผ้าไหมฝรั่งเศส) อบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทอง หากคุณทำพายที่อบ (เช่นฟักทอง) ให้เตรียมเปลือกที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ขอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนที่จะเติมและอบ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าก้นของเปลือกโลกจะถูกอบอย่างเต็มที่โดยไม่ได้รับการเผาไหม้จากความร้อนจากขอบ
แป้งพายกะลามะพร้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งมะพร้าว 1 ถ้วย
- salt ช้อนชาเกลือ
- 1 ไข่
- สารให้ความหวานเม็ดละเอียดคัพ om (ละเว้นถ้าทำพายเผ็ด)
- วานิลลา 1 ช้อนชา (ละเว้นถ้าทำพายเผ็ด)
- เนยเย็น½ถ้วยหั่นเป็นก้อน
สูตรนี้มาจาก Mom Sugar ฟรีและมันผลิตเปลือกโลกที่อ่อนโยนและไม่สม่ำเสมอคล้ายกับเปลือกพายแบบดั้งเดิม ในความเป็นจริงวิธีการนี้คล้ายกับวิธีการทำขนมแบบสั้นที่มีความเป็นมาตรฐานประหยัดสำหรับการเพิ่มไข่และการทดแทนแป้งมะพร้าว (ในปริมาณที่น้อยกว่า) สำหรับแป้งข้าวสาลี การเติมวานิลลาเสริมช่วยในการปกปิดรสชาติของมะพร้าวหากคุณไม่ต้องการร่องรอยใด ๆ ในพายของคุณ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามผสมขนาดกลางใส่ไข่ 1 ฟอง, สารให้ความหวานเม็ดละเอียด (ถ้วย (ละเว้นถ้าทำพายเผ็ด) และวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็นสำหรับพายหวาน, ละเว้นถ้าใช้สำหรับพายเผ็ด) ผสมจนเข้ากันดีจากนั้นพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในเครื่องผสมอาหารหรือชามผสมขนาดใหญ่ผสมแป้งมะพร้าว 1 ถ้วยและเกลือ¼ช้อนชา ผสมหรือตีให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ไก่ที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเนยเย็น cub ถ้วยตวงลูกบาศก์ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือชาม หากใช้เครื่องเตรียมอาหารให้หมุนชีพจรประมาณ 4 หรือ 5 ครั้ง (เพียง 1 วินาทีต่อครั้ง) จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน โปรดทราบว่าควรมีเนยเย็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มองเห็นได้ในแป้ง หากไม่ได้ใช้เครื่องเตรียมอาหารให้ใช้ส้อมเพื่อผสมส่วนผสมของไข่เข้ากับส่วนผสมแห้งก่อนจากนั้นจึงใช้เครื่องตัดขนมเพื่อตัดก้อนเนยเย็น
ขั้นตอนที่ 4
แผ่แผ่นเปลือกโลกออกมาระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นจนหนาประมาณ⅛นิ้ว
คนอื่นกำลังอ่าน
ครีมชีสเนยถั่วลิสงผสมถั่วเบเกอรี่
ฟักทองพายสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำฟรีตัง
ครีมชีสเนยถั่วลิสงผสมถั่วเบเกอรี่
ฟักทองพายสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำฟรีตังขั้นตอนที่ 5
ลอกชั้นบนสุดของกระดาษและวางแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้วกลับด้านบนของเปลือกโลก
พลิกกระดาษ parchment เปลือกโลกและจานแล้วลอกกระดาษออก ค่อย ๆ คลายเปลือกโลกลงในถาดและตัดขอบส่วนเกินออกจากขอบ พยายามอย่าจับแป้งเกินความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายเนย นอกจากนี้แป้งไม่มีความยืดหยุ่นดังนั้นจะฉีกหากยืด แพทช์หลุมหรือน้ำตาด้วยชิ้นส่วนเกินที่ถูกตัดออก
ขั้นตอนที่ 6
ขลุ่ยขอบแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อให้ความร้อนหนีออกมาขณะอบ
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับแป้งพายที่ทำล่วงหน้าแล้วอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที หากคุณทำพายอบ (ฟักทองและอื่น ๆ ) ให้อบล่วงหน้าที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีโดยมีขอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนนำไปอบ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าก้นของเปลือกโลกจะถูกอบอย่างเต็มที่โดยไม่ได้รับการเผาไหม้จากความร้อนจากขอบ
ฉันจับคู่เปลือกนี้กับพายเมอแรงเลมอนคาร์โบไฮเดรตต่ำกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
แป้งช็อกโกแลตไม่มีแป้งอัลมอนด์
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งอัลมอนด์1½ถ้วย
- เนยละลาย¼ถ้วย
- ผงโกโก้¼ถ้วย
- sweet สารให้ความหวานแบบผง (ฉันชอบ Swerve Confectioners)
- เกลือทะเล asp ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งอัลมอนด์, เนย, ผงโกโก้, สารให้ความหวานและเกลือจนชื้นและร่วน มันง่ายที่สุดในการใช้มือของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ส่วนผสม `ร่วนลงในถาดพายขนาด 9 นิ้วและกดลงในกระทะให้เท่ากันเพื่อสร้างเปลือกโลกประมาณ about ของนิ้วหนา
ขั้นตอนที่ 3
ทำใจให้สบายในตู้เย็นในขณะที่คุณกำลังทำขนมอบ เปลือกโลกจะยังคงตั้งค่าต่อไปหลังจากที่มันถูกเติมเต็มและแช่เย็นเพิ่มเติม
แป้งที่ไม่ยุ่งยากนี้มีอยู่ในสูตรของเราสำหรับพายครีมชีสเนยถั่วลิสงแบบไม่อบในภาพด้านล่าง หรือสำหรับช็อกโกแลตขนาด 2 เท่าลองใช้เปลือกนี้กับพายไหมฝรั่งเศสหรือชีสเค้กช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบ
