เมื่อใช้ยีสต์แห้งที่ใช้งานในสูตรขนมปังสิ่งสำคัญคือต้องเปิดใช้งานหรือ "พิสูจน์" ยีสต์ก่อนการใช้งาน สิ่งนี้จะช่วยให้ยีสต์ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตพัฒนาและเติบโตก่อนที่จะรวมตัวกันเป็นขนมปัง ยีสต์ที่ใช้งานเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขนมปังของคุณเพิ่มขึ้นเพราะมันใช้น้ำตาลในแป้งและผลิต "ฟองสบู่" คาร์บอนไดออกไซด์ การเปิดใช้งานยีสต์ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและจะแจ้งให้คุณทราบว่ายีสต์ของคุณยังมีชีวิตอยู่และขนมปังของคุณก็จะเพิ่มขึ้น ยีสต์เก่าอาจไม่ได้พิสูจน์และป้องกันไม่ให้ขนมปังของคุณเพิ่มขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชามขนาดเล็ก
- น้ำตาล
- ช้อน
ขั้นตอนที่ 1
วัดปริมาณน้ำที่เรียกว่าในสูตรหรือบนฉลากของยีสต์ในถ้วยวัดของเหลว น้ำควรอุ่น ยีสต์เปิดใช้งานได้ดีที่สุดในน้ำที่มีอุณหภูมิ 90 ถึง 110 องศาดังนั้นน้ำควรรู้สึกอบอุ่นบนผิวของคุณ แต่ไม่ควรร้อนจนมันไหม้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลทรายอัดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 3
โรยยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ด้านบนของน้ำ รวมยีสต์แห้งที่ใช้งานลงไปในน้ำโดยคนให้เข้ากัน ยีสต์ควรละลายบ้างเปลี่ยนจากเม็ดยีสต์ไปเป็นเนื้อแป้งกึ่งละลาย
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกและพักไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อยีสต์กลายเป็นฟองและ / หรือเต็มไปด้วยฟองมันก็จะเริ่มทำงานและพร้อมที่จะใช้ในสูตรขนมปังของคุณ
