อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับสมุนไพร พวกมันเติบโตง่ายสุด ๆ และไม้ยืนต้นจะกลับมาทุกฤดูใบไม้ผลิ สร้าง หม้อ หุงต้มหรือสวนครัวและเก็บเกี่ยวสมุนไพรเพื่อทำอาหารหรือเพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ของกระท่อม ดอกไม้สมุนไพรหลายชนิดใช้เวลาหลายสัปดาห์ดึงดูดแมลงผสมเกสรที่มีประโยชน์เช่นผีเสื้อผึ้งและนกฮัมมิงเบิร์ด ในภูมิภาคที่ไม่รุนแรงคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบทั้งปี แต่แม้ในสภาพอากาศเย็นสมุนไพรอาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยการทนต่อแสงค้าง สมุนไพรส่วนใหญ่ชอบแสงแดดเต็ม (อย่างน้อยหกชั่วโมงของแสงแดดโดยตรง) ที่นี่ดูสมุนไพรไม้ยืนต้นที่เราชื่นชอบเพื่อปลูกในสวนของคุณ
สีน้ำตาลสีน้ำตาลเป็นสมุนไพรที่ปลูกกันน้อยกว่าใบยาวและหลอดเลือดดำสีแดงเข้ม มันชอบความชุ่มชื้นมากมาย ใบมีรสมะนาวและมันถูกใช้ในสลัดและซุปหรือใช้แทนผักโขม
ต้นหอมจีน
ใบที่เรียวยาวและดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายโลกสีชมพูหรือสีม่วงที่เติบโตขึ้นเป็นกอและปรับให้เข้ากับดินหลากหลายชนิด ดอกไม้จะหยดเมล็ดดังนั้นคุณจะมีต้นไม้ลูกน้อยในปีต่อ ๆ ไป ทั้งใบและดอกไม้กินได้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ตัดออกด้วยกรรไกร (ดึงต้นไม้จะงัดราก) และใช้ในซุปสลัดหรือจานมันฝรั่ง
สะระแหน่
มิ้นท์มีบุคลิกที่แตกต่างมากมาย: สเปียร์มินท์มีรสชาติที่สดใหม่และสะอาด ช็อคโกแลตมินต์รสชาติหวาน สับปะรดมิ้นท์คุณได้รับความคิด หากคุณไม่ต้องการให้ครอบครองสวน (และมันจะ!) ปลูกในหม้อจมลงไปในดินเพื่อให้มีการแพร่กระจาย เพิ่มวัยรุ่นเพื่อน้ำมะนาวหรือสับและโยนกับทอดบ้าน โบนัส: เหรียญกษาปณ์เป็นหนึ่งในพืชที่ไล่ยุงตามธรรมชาติ
ผักชี / ผักชีผักชี (ส่วนที่เป็นใบ) และผักชี (เมล็ดที่พบในหัวดอกไม้แห้ง) เป็นพืชชนิดเดียวกัน ในทางเทคนิคมันเป็นประจำทุกปี แต่ปล่อยให้หัวเมล็ดลดลงและพืชผักชีเด็กจะปรากฏขึ้นในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ใบดอกและเมล็ดนั้นกินได้และอร่อยในซัลซ่าสลัดและสูตรอาหารเม็กซิกัน หมายเหตุด้านข้าง: บางคนไม่ได้เป็นแฟนตัวยงเพราะพวกเขามีความบกพร่องทางพันธุกรรมในการรับสบู่ค้างอยู่ในคอเมื่อกินผักชี
ปราชญ์
สะระแหน่เล็กน้อยและอ่อนนุ่มปัญญาชนสามารถสีเขียวอ่อน, ไตรรงค์, สีม่วงหรือแตกต่างกัน มันยากอยู่รอดแม้ในฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุด ใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์ปีกหรือปรุงเป็นอาหารจานหมู นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดทั้งใบลงบนอาหารชั้นยอดเช่นฟักทองราวีโอลี่
เม็ดยี่หร่า
ใบบอบบางบอบบางประดับพืชที่สง่างามนี้ บางชนิดเติบโตสูงถึงสี่ฟุตดังนั้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ด้านหลังเส้นขอบของคุณ นักเรณูโดยเฉพาะรักดอกไม้สีเหลืองลูกไม้ ในดินแดนส่วนใหญ่เป็นประจำทุกปี แต่มันจะหยอดเมล็ดจำนวนมากเพื่อให้พืชกลับมา ใช้ใบแห้งหรือเมล็ดแห้งเพื่อใช้ในอาหารพาสต้าหรือไส้กรอกเพื่อรสชาติชะเอมอ่อน ๆ
บาล์มมะนาวสมุนไพรนี้มีใบเกือบกลมรูปหัวใจและดอกไม้สีขาวเล็ก ๆ ที่ไม่น่าประทับใจ แต่พืชมีกลิ่นหอมมาก ใช้ใบสำหรับรสส้มอ่อนในสลัดผลไม้หรือเนยสมุนไพร
มาจอแรม
Marjoram มีใบกลมและดอกไม้เล็ก ๆ ที่คุณแทบไม่สังเกต มันชอบดินทราย แต่มันไม่มีความอดทนต่อน้ำค้างแข็ง ปลูกในภูมิอากาศที่อบอุ่นหรือใช้เป็นประจำทุกปีในเขตอากาศหนาวเย็นของประเทศ มันถูกใช้ในอาหารสัตว์ปีกซุปและมันฝรั่ง
ไวโอลินใหญ่
คุณอาจนึกถึงดอกไม้ที่มีเสน่ห์เหล่านี้ว่าเป็นไม้ประดับอย่างเคร่งครัด แต่ violas ที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยสามารถรับประทานได้จริง! พวกเขาทำการเพาะเมล็ดด้วยตัวเองดังนั้นคุณจะพบพวกมันโผล่ขึ้นมาทุกที่ในฤดูใบไม้ผลิปีหน้า ปลูกในที่ร่มเพื่อให้รอดจากแสงแดดฤดูร้อน ด้วยใบหน้าที่มีสีสันพวกเขาน่ารักในคัพเค้กสลัดหรือแช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง
กระเทียมกระเทียม
ใบหญ้าที่บางและสีขาวของดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมบนก้อนพืชทำให้สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนที่เพิ่มเข้ามาในสวนของคุณ ใช้แทนกระเทียมเพื่อรสชาติที่คล้ายกัน แต่รุนแรงขึ้น ทั้งใบและตาที่ยังไม่ได้เปิดจะกินได้
เลมอนเวอร์บีน่า
สมุนไพรนี้มีใบมันและดอกไม้สีขาวขนาดเล็กที่บานในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน มันมีชีวิตรอดเพียงฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงเพราะถือว่าเป็นพืชเขตร้อน กลิ่นมะนาวที่แข็งแกร่งมีรสชาติอร่อยในชาเย็นหรือใช้เป็นบุหงา
โรสแมรี่
โรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมสนเป็นพืชที่ค่อนข้างแข็งแรง มันยากในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง แต่สามารถอยู่รอดได้นานหลายปีในสภาพอากาศหนาวเย็นหากปลูกในกระถางและนำในบ้านในฤดูหนาว ดอกไม้สีม่วงขนาดเล็กนั้นค่อนข้างสวยและแคระหรือพันธุ์ต่อท้ายนั้นนอกจากสวนแล้ว สับและซอสปรุงรสชั้นนำจานพาสต้าและเนื้อย่าง
พาสลีย์
ผักชีฝรั่งเป็นสองปีดังนั้นมันจะเป็นสองฤดูกาลก่อนที่พวกเขาจะออกดอก ซื้อพืช คุณจะหมดความอดทนในการรอเมล็ดงอก ใช้เวลาสามถึงห้าสัปดาห์ในการงอก! พ่อครัวบางคนคิดว่าผักชีฝรั่งใบแบนของอิตาลีมีรสชาติมากกว่า ใช้ในสลัดซุปซอสและอาหารมันฝรั่ง
ออริกาโน่
จริงๆแล้วคุณแทบจะไม่สามารถฆ่าออริกาโน่ได้ มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและมีดอกไม้สีม่วงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีอายุหลายสัปดาห์เพื่อดึงดูดแมลงผสมเกสร ใช้ในซอสมะเขือเทศซุปและพิซซ่า
ฤดูหนาวเผ็ด
พืชกึ่งพุ่มนี้มีดอกไม้สีม่วงหรือสีฟ้าขนาดเล็กและใบที่น่าสนใจ อย่าสับสนกับฤดูร้อนเผ็ดซึ่งเป็นปีที่ไม่รอดฤดูหนาว เพิ่มในสตูว์และจานแกะ
ไธม์
ไทม์เป็นผู้ปลูกที่รวดเร็วด้วยใบเล็กและดอกสีม่วงหรือสีชมพูจำนวนมาก ข่าวที่ดีที่สุด: มันเจริญงอกงามบนดินที่ไม่ดีและการถ่ายละอองเรณูก็รักมัน! นอกจากนี้ยังเป็นพื้นแข็งที่มีรสชาติดีที่สุดเมื่อใช้สดใน chowders, มันฝรั่ง, และพาสต้า
Lovage
สมุนไพรสมัยเก่านี้ไม่เคยพบเห็นบ่อยนักในทุกวันนี้ แต่โดยทั่วไปแล้วมันไม่ได้มีความซับซ้อนและสามารถเติบโตได้สูงหลายฟุต ใช้ใบสดเพื่อรสชาติคื่นฉ่ายเบา ๆ ใน casseroles, ซุป, จานมันฝรั่งและน้ำสลัดสัตว์ปีก
14 สุดยอดถุงมือทำสวน
