หม้อตุ๋นในฤดูร้อนนี้สดใสด้วยรสส้มและประกอบได้อย่างรวดเร็วเมื่อมันฝรั่งและมะนาวถูกหั่น โหระพาสดเพิ่มเข้ามาก่อนเสิร์ฟเพิ่มรสชาติของปลาแซลมอน
Cal / Serv: 354 Yields: 6 ส่วนผสม 1 ปอนด์เนื้อปลาแซลมอนธรรมชาติ 3/4 ช้อนชา ช้อนชาเกลือ พริกไทย 1 ปอนด์มันฝรั่งใหม่ 1/4 c. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 มะนาว 12 มะกอกดำดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสด 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับ 1 ช้อนชา โหระพาใบสดทิศทาง- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชาทั้งสองข้าง วางมันฝรั่งในชั้นเดียวในหม้อตุ๋นขนาด 8 1 / 2- คูณ 11 นิ้ว ละอองน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเหนือมันฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา ย่างในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- เอาออกจากเตาอบแล้วเลเยอร์เลมอนครึ่งชิ้นให้ทั่วมันฝรั่ง วางเนื้อไว้บนชิ้นมะนาวด้านบนด้วยชิ้นมะนาวที่เหลืออยู่และมะกอกและกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 250 องศา F และย่างจนปลาแซลมอนและมันฝรั่งสุก - ประมาณ 40 นาที
- ผัดน้ำมันมะกอกที่เหลือน้ำมะนาวน้ำส้มเกลือที่เหลือและพริกไทยที่เหลือในชามขนาดเล็ก ผัดในโหระพาและโหระพาและละอองฝนเหนือปลาแซลมอนอุ่น ๆ เสิร์ฟทันที
