ข้าวโพดบนซังเป็นหนึ่งในอาหารที่สะดวกสบายตลอดเวลา
ขบเคี้ยวและป๊อปของซังข้าวโพดต้มอย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่คุณกัดลงไปมันเป็นความสุขที่เรียบง่ายที่หลายคนรอคอยทุกปี ข้าวโพดที่มีคุณภาพในซังนั้นฉ่ำและหวานและไม่มีอะไรทดแทนได้จริงๆ นั่นคือเหตุผลที่มันน่าผิดหวังมากเมื่อคุณหวังว่าจะได้ซังข้าวโพดที่ดีที่สุดเพื่อที่จะได้อะไรที่เหนียวและเหนียวแทน หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับข้าวโพดที่เหนียวนุ่มการดัดแปลงเพียงเล็กน้อยก็จะสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้และทำให้ได้ข้าวโพดในแบบที่คุณต้องการ
เคล็ดลับการต้ม
หนึ่งในปัญหาที่นำไปสู่ข้าวโพดต้มเคี้ยวนุ่มกำลังออกจากข้าวโพดในน้ำเดือดนานเกินไป ก่อนที่คุณจะต้มมันจะต้องถูก shucked นี่หมายถึงการเอาเปลือกนอกและเกลียวไหมที่ติดอยู่ออก เช็ดซังด้วยผ้าขนหนูกระดาษชื้นหากคุณมีปัญหาในการดึงเส้นด้ายออก สำหรับเวลาเดือด 5 ถึง 7 นาทีในน้ำเดือดควรพอเพียง นานกว่านี้และคุณจะกล้าเสี่ยงเข้าไปในดินแดนที่ยากลำบากและหนึบซึ่งคุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยง บางคนชอบที่จะวาง cobs shucked ในหม้อเย็นด้วยความร้อนสูงและทันทีที่น้ำถึงเดือดข้าวโพดก็จะเสร็จ
เปลี่ยนแปลงวิธีการของคุณ
หากคุณมักจะมีปัญหากับพื้นผิวของข้าวโพดของคุณและการต้มเป็นวิธีมาตรฐานในการเตรียมลองผสมให้เข้ากันและดูว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าหรือไม่ คุณสามารถนึ่งข้าวโพดเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที ย่างหรือย่างนานถึง 25 นาทีที่ 475 องศา F หรือแม้แต่นำไปไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีอย่างเต็มกำลังในอีกด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและทำอีก 4 นาที ด้วยการนึ่งให้เขย่าเช่นเดียวกับเมื่อคุณต้ม แต่ด้วยการย่างย่างและ microwaving ปอกเปลือกเพื่อเอาผ้าไหมออกแล้วดึงเปลือกกลับขึ้น หนึ่งในวิธีการเหล่านี้อาจให้ข้าวโพดที่กรุบกรอบและชื้นที่คุณต้องการ
การเลือก Cobs คุณภาพ
โดยปกติแล้วซังสาวรุ่นใหม่จะส่งผลให้ข้าวโพดมีรสชาติสดใหม่ดังนั้นควรปรุงข้าวโพดของคุณโดยเร็วที่สุดหลังจากซื้อมา ในสหรัฐอเมริกาข้าวโพดบนซังข้าวโพดมีฤดูกาลตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายนดังนั้นจำนวนข้าวโพดที่คุณหุงต้มในช่วงเดือนเหล่านั้น มองหาข้าวโพดที่ยังอยู่ในแกลบและแกลบที่ยังแน่นอยู่รอบ ๆ หูของข้าวโพดและรักษาสีเขียวสดไว้ ก่อนที่คุณจะนำข้าวโพดกลับบ้านใช้เวลาสักครู่แล้วปอกเปลือกแกลบสองอันเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดอยู่ในแถวแน่นและดูอวบอิ่มและแข็งแรง
เก็บไว้ใช้ในภายหลัง
คุณอาจจะทิ้งข้าวโพดไว้บนก้อนหินที่วางอยู่รอบ ๆ ซักพักแล้วยังใช้เทคนิคในการปรุงและกิน แต่คุณภาพจะไม่ใกล้เคียงกับที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเก็บไว้เพื่อใช้ในช่วง "เดือนปิด" ดำเนินการแช่แข็งสั้น ๆ เพื่อให้คุณสามารถป้องกันภายนอกที่เหนียวและเหนียวเมื่อทำอาหาร ศูนย์แห่งชาติเพื่อการถนอมอาหารที่บ้านแนะนำให้ลวกหรือลวกข้าวโพดในเวลาสั้น ๆ เพื่อหยุดการกระทำของเอนไซม์ที่จะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวโพดในภายหลัง ข้าวโพดฝักอ่อนปานกลางเก้านาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นก่อนที่จะนำไปทิ้งในตู้แช่แข็งที่ปิดสนิทหรือถุงแช่แข็งเป็นวิธีที่แนะนำ
