ผู้คนที่นับถือศาสนายิวมีกฎเกณฑ์ดั้งเดิมสำหรับการจัดเก็บการเตรียมและการกินอาหาร Kosher เป็นคำที่ใช้อธิบายอาหารและเครื่องดื่มให้สอดคล้องกับกฎหมายยิว koshrut อาหารที่ไม่ใช่ kosher ถูกขนานนามว่า "treif" ในขณะที่สังคมยุคใหม่ทำให้ยากต่อการติดตามส่วนผสมของอาหารแปรรูปแปรรูปเนื้อสัตว์และตลาดของ kosher และอาหารหลายอย่างในร้านขายของชำทั่วไปได้รับการรับรองและติดป้ายว่าเป็น kosher
การพิจารณา
หนึ่งในกฎ koshrut ที่ง่ายที่สุดที่จะทำตามคือการแยกนมและเนื้อสัตว์ อาหารที่ทำจากนมเช่นนมและชีสไม่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและนกได้ สามถึงหกชั่วโมงจะต้องผ่านระหว่างการกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมขึ้นอยู่กับการตีความ หลังจากบริโภคนมล้างปากและกินขนมปังหรืออาหารที่เป็นกลางอื่น ๆ จะไม่มีเวลารอเนื้อสัตว์ อาหารโคเชอร์ช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารที่ทำจากนมและไข่ การตีความบางอย่างปฏิเสธปลาด้วยเนื้อสัตว์
แนวทางผลไม้และผัก
ผักและผลไม้ที่ปราศจากแมลงเป็นโคเชอร์ พวกเขาจะต้องตรวจสอบก่อนรับประทานอาหารและอาจมีฉลากตรวจสอบเพียว ๆ ในร้านขายของชำ สิ่งของที่ถือว่าเป็นเพียวต้องตราประทับด้วยสัญลักษณ์เรียกว่าเฮชเชอร์ องุ่นมีความหมายพิเศษในความเชื่อของชาวยิวและเป็นเพียว อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ทำกับพวกเขาเป็นเพียงเพียว ๆ เมื่อทำโดยคนยิว ซึ่งรวมถึงไวน์น้ำองุ่นและครีมทาร์ทาร์
กฎสำหรับเนื้อสัตว์
มีกฎเกณฑ์ที่กว้างขวางเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ไม่อนุญาตให้บริโภคสัตว์และผลิตภัณฑ์พลอยได้ มีหมูอูฐหนูและสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำอยู่ท่ามกลางพวกเขา วัวแพะและไก่ไม่ได้ คนขายเนื้อโคเชอร์เป็นแหล่งที่เชื่อถือได้ของเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม กฎเฉพาะจำนวนมากนำไปใช้กับการฆ่าสัตว์ของโคเชอร์และต้องปฏิบัติตาม ห้ามใช้ไขมันและอวัยวะสัตว์บางชนิดเช่นตับ
ฟังก์ชัน
เพื่อให้อาหารโคเชอร์อยู่ในกฎโคเชอร์มีกฎหลายข้อสำหรับการใช้อาหารเครื่องครัวและเครื่องใช้ ต้องแยกชุดสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมออกจากกันเมื่อใช้ความร้อน ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณใช้ช้อนเพื่อผัดซุปไก่ร้อน ๆ ก็ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ คุณไม่สามารถใช้มันต่อไปในครีมเปรี้ยวนม อย่างไรก็ตามการตัดเย็นและชีสหั่นบาง ๆ ไม่เป็นปัญหาตราบใดที่มีการล้างเครื่องใช้
ความสำคัญ
การดูแลรักษาครอบครัวโคเชอร์หรือการควบคุมอาหารมีข้อแม้มากมาย กฎระเบียบอาจแตกต่างกันไป ความพร้อมใช้งานของอาหารโคเชอร์อาจส่งผลกระทบต่อการสังเกตของบุคคลแม้ว่ามันจะไม่เปลี่ยนการดำรงอยู่ของกฎหมายโคเชอร์ต ตัวอย่างเช่นตามการสำรวจประชากรชาวยิวแห่งชาติประมาณร้อยละ 17 ของครอบครัวชาวยิวอเมริกันมักกินเนื้อเพียว
