เริ่มต้นวันใหม่ด้วยมัฟฟินรำข้าวที่มีประโยชน์ ถึงแม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่มัฟฟินรำมาตรฐาน พวกเขาเต็มไปด้วยรสชาติของเนยสีน้ำตาล, บลูเบอร์รี่, อบเชยและวานิลลา พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและไม่หวานเกินไปทำให้ชื้นอย่างไม่น่าเชื่อโดยการเพิ่มของโยเกิร์ต สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าจานด่วนหรือเลือกอร่อยขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยจืดจืด 7 ออนซ์ (200 กรัม)
- 1.4 ออนซ์ (40 กรัม) น้ำผึ้ง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 4 ออนซ์ (115 กรัม) น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- 4.5 ออนซ์ (130 กรัม) แป้ง
- รำธรรมชาติ 2.5 ออนซ์ (70 กรัม), ขนมปังปิ้ง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- 8.5 ออนซ์ (240 กรัม) โยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยว
- 1 1/2 ถ้วยนอกเหนือจากตัวเลือก ( ผสมเบอร์รี่ผลไม้แห้งถั่วคั่วหรือช็อคโกแลตสับ )
- 1.8 ออนซ์ (50 กรัม) น้ำตาลทรายดิบสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมความพร้อม
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) ใส่กระป๋องมัฟฟิน 12 หลุมสองเส้นเข้าด้วยกันด้วยกระดาษไขหรือจาระบีเบา ๆ แล้วคลุกแป้ง พักไว้
ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสมของเหลว
วางเนยในหม้อขนาดเล็กตั้งบนไฟปานกลาง ละลายเนยจนเป็นสีทองกวนตลอดเวลา เนยจะเริ่มโฟมและสาดน้ำ แต่จะลดลง ให้ความร้อนให้เนยหมุนตัวเป็นครั้งคราวจนกว่ามันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมันก็มีกลิ่นที่น่าหลงใหลเล็กน้อย - บิตสีน้ำตาลบางส่วนควรอยู่ที่ด้านล่าง ลบจากความร้อนและเทลงในชามขนาดใหญ่
ผัดน้ำผึ้งและวานิลลาลงในเนยสีน้ำตาลแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่
ตีไข่อย่างแรงครั้งละชิ้นจนแป้งเนียนและหนา
ขั้นตอนที่ 4: พับในส่วนผสมแห้ง
เพิ่มในแป้ง, รำ, ผงฟู, ผิงโซดา, อบเชยและเกลือ พับเพื่อรวมเข้าด้วยกัน
ปลาย
คุณต้องการให้ส่วนผสมแห้งเพียงรวมเข้ากับส่วนผสมของเหลว แป้งบางส่วนที่เหลืออยู่ในส่วนผสมนั้นใช้ได้
ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มในโยเกิร์ตและเพิ่มเติมของตัวเลือก
สุดท้ายพับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวตามด้วยการเลือกเพิ่มเติม ผสมมือจนกระจายอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 6: เทส่วนผสมลงในมัฟฟินทิน
แบ่งส่วนผสมระหว่าง liners กระดาษที่เตรียมไว้เติม 3/4 ของวิธีเต็ม คุณควรเอามัฟฟินออกมาประมาณ 16-18 เม็ด โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7: อบเสิร์ฟและจัดเก็บ
นำเข้าอบประมาณ 22 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่ามัฟฟินจะเป็นสีน้ำตาลและเสียบไม้ตรงกลางออกมาพร้อมกับเกล็ดที่มีความชื้นเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะเข้าสู่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง มัฟฟินนั้นรับประทานได้ดีที่สุดในวันที่ทำ แต่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะบรรจุอากาศได้นานถึง 3 วัน มัฟฟินสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
