อกไก่เคลือบด้วยเครื่องปรุงรสลิ้นเป็นจุดบอดเร็ว ๆ กับสลัดส้มโอสับปะรดสับปะรดและมะม่วงหลากสีสัน
Cal / Serv: 377 Yields: 4 ส่วนผสม Jerk รส: 1 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา allspice พื้นดิน 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น: 1/4 c. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา สลัดเกลือ: 1 ปอนด์ผิวหนังไร้อกไก่ 2 "Minneola" tangelos หรือสะดือส้ม 2 c สับปะรดชิ้นใหญ่ 1 มะม่วง 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 c. แพงพวยใบทิศทาง- เตรียม Jerk รส: ในถ้วยเล็ก ๆ รวมส่วนผสมปรุงรสทั้งหมด
- หลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟในถุงพลาสติกผนึกได้ 1 วอร์ตรวมอกไก่และเครื่องปรุงรส Jerk แช่เย็นจนพร้อมที่จะปรุงอาหาร
- เตรียมน้ำสลัด: ในขวดที่มีฝาปิดแน่น, รวมน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและมะนาว, น้ำตาล, พริกไทยและเกลือ, เขย่าส่วนผสมจนเข้ากันดี แช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- ด้วยมีดฟันปลาตัดเปลือกและเมมเบรนของแต่ละ Tango การทำงานบนชามขนาดใหญ่เพื่อจับและสำรองน้ำผลไม้ tangelos ส่วนและวางในชาม เพิ่มสับปะรดและมะม่วง ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีหรือนานถึง 3 ชั่วโมง
- ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ให้น้ำมันพืชร้อนผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มอกไก่ปรุงรสและปรุงอาหารจนน้ำตาลที่ด้านล่าง - 4 ถึง 6 นาที
- พลิกเต้านมและปรุงอาหารจนไก่สุกนาน 4 ถึง 6 นาที เอาไปใส่ชามขนาดกลางแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นพอที่จะจัดการได้ให้ดึงไก่ออกจากกันเป็นเส้นและเคลือบด้วยน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
- ในการเสิร์ฟเพิ่มแพงพวยให้กับส่วนผสมผลไม้ วางไก่ในใจกลางของจานเสิร์ฟ ช้อนผสมผลไม้และแพงพวยรอบไก่และละอองฝนด้วยน้ำสลัดที่เหลือ
