ซี่โครงแบบตะวันตกเป็นซี่โครงหมูที่ไม่มีกระดูกมาจากบ่าของสัตว์ บาดแผลนี้จะนุ่มกว่าซี่โครงประเภทอื่นและอ่อนโยนกว่า ปรุงรสซี่โครงด้วยการผสมเครื่องเทศแห้ง ทำอาหารช้าๆบนตะแกรงสำหรับซี่โครงที่อ่อนโยนที่สุด เสิร์ฟพร้อมความช่วยเหลือจากร้านค้าที่คุณเลือกซื้อซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและสลัดสำหรับอาหารสไตล์ร้านอาหารที่บ้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ. พริกป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงบด
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 5 ปอนด์ ซี่โครงหมูตะวันตก
- แผ่นพลาสติก
- ย่าง
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
- ซอสบาร์บีคิว 1.75 ถ้วย
รวมในชามขนาดกลาง 2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงบด 1 ช้อนชา ผงกระเทียมและ 1 ช้อนชา เกลือ. จัด 5 ปอนด์ ซี่โครงหมูตะวันตกที่ด้านล่างของกระทะแก้ว ถูส่วนผสมเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์หันไปเคลือบทั้งสองด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัว คลุมจานด้วยแผ่นพลาสติกแล้วพักไว้ 20 นาที
เตรียมถ่านหรือย่างแก๊สตามคำแนะนำของผู้ผลิต สเปรย์ตะแกรงย่างด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางซี่โครงลงบนตะแกรงโดยให้ด้านที่มีเนื้อลงด้านล่าง ลดความร้อนถึงปานกลางครอบคลุมกริลล์และปรุงอาหารซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเปลี่ยนทุก 15 นาที
เอาซี่โครงที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาย่าง เคลือบซี่โครงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสบาร์บีคิว 1.75 ถ้วยเสิร์ฟส่วนเกินด้านข้างสำหรับจุ่ม
