Country Living แบ่งปันสูตรวันขอบคุณพระเจ้าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์การปรุงอาหารของพ่อครัว Tom Valenti เพื่อประหยัดเวลาล้างแห้งและตัดแต่งคะน้าเมื่อวันก่อน เก็บในที่คมชัด ปรุงเฉพาะผักคะน้าและงดหัวหอมและกระเทียม จบจานด้วยการเติมถั่วสน toasted หรืออัลมอนด์หั่นบาง ๆ
Cal / Serv: 145 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 35 นาทีส่วนผสม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ต้นหอมแดงขนาดกลาง 4 กระเทียมกานพลู 3 ปอนด์เกลือคะน้าพริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะ ทิศทางน้ำส้มสายชูบัลซามิก- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางถึงสูงให้อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 8 นาที โอนไปยังชาม ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางใส่กระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 2 ถึง 3 นาที โอนไปยังชามด้วยหัวหอม เช็ดบิตที่ดำคล้ำใด ๆ จากกระทะและเพิ่มน้ำมันที่เหลือ
- เพิ่มความร้อนปานกลางถึงสูงและเพิ่มคะน้า ปรุงอาหารกวนบางครั้งจนผักคะน้าร่วงโรยประมาณ 5 นาที เพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่สงวนไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 1/2 ช้อนชา ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและทำอาหารต่อไปจนกว่าผักคะน้าจะนิ่มประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำส้มสายชูและโยน
