ไม่ใช่ทุกวันที่คนจะโกรธไก่ แต่ Ayam Cemani ไม่ใช่แค่นกตัวเก่าเท่านั้น "Lamborghini ของสัตว์ปีก" ไก่สีถ่านนี้จากอินโดนีเซียไม่เพียง แต่มีสีดำสนิท แต่ยังมีอวัยวะภายในกล้ามเนื้อและกระดูกทั้งหมดด้วยเช่นกัน
เกิดจากการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมผลกระทบที่เรียกว่า fibromelanosis มันอาจฟังดูน่าตกใจ แต่มันก็หมายความว่านกตัวนี้ผลิตเมลานินได้มากกว่าไก่เฉลี่ยประมาณ 10 เท่า กระบวนการนี้เริ่มต้นเมื่อไก่อยู่ในระยะตัวอ่อนส่งผลให้ลูกไก่ตัวเล็กน่ารักที่สุด
มีเพียงสองส่วนของร่างกายที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการกลายพันธุ์ของไก่ตามที่ Paul Bradshaw จาก Greenfire Farms หนึ่งในผู้เพาะพันธุ์ที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงมากที่สุดของ Ayam Cemani ในสหรัฐอเมริกาไก่ยังคงผลิตไข่สีครีม (ประมาณ 60 ถึง 100 ต่อปี) และเลือดของพวกมันจะเป็นสีแดงเนื่องจากฮีโมโกลบิน
บนเกาะชวาของอินโดนีเซียนกที่หายากนั้นเชื่อว่ามีพลังลึกลับในเนื้อดำและถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 12 ตามที่ Nautilus เนื่องจากความมืดของสีจึงถูกมองว่าเป็นทูตระหว่างมนุษย์และโลกเหนือธรรมชาติและชาวชวาเชื่อว่า Cemani สามารถนำพลังชื่อเสียงและความมั่งคั่งมาให้
“ มีองค์ประกอบที่น่าอัศจรรย์ที่เห็นได้ชัดสำหรับความประทับใจที่ไก่ทำ” พอลเล่าเรื่องการใช้ ชีวิตในชนบท “ มีบางสิ่งที่เกี่ยวกับความลึกของหมึกสีในทางอื่น ๆ ในแสงแดดที่สดใสสีดำนั้นมีสีรุ้งที่มีสีเขียวและสีม่วงผลก็คือโลดโผนคุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมชาวอินโดนีเซียพื้นเมืองถึงพลังลึกลับของนกเหล่านี้
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่คุณจะคว้า Ayam Cemani กรมวิชาการเกษตรสั่งห้ามนำเข้าไก่สดจากอินโดนีเซียเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับโรคไข้หวัดนกตามที่องค์การการค้าระหว่างประเทศระบุ แต่คุณยังคงสามารถหาผู้ปรับปรุงพันธุ์ได้ทางมหาสมุทรเช่น Greenfire Farms ซึ่งราคาต่อไปอยู่ที่ 200 ดอลลาร์ขึ้นไป .
สำหรับนักสะสมที่ออกไปหาสีที่สวยงามและแปลกใหม่ของนกเงินก็คุ้มค่า “ ใครบางคนที่คิดเงิน 1, 500 ดอลลาร์สำหรับสุ่มไก่วิลเลียมส์ - โซโนมาพวกเขาต้องการพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไก่” พอลเล่าให้น อติลั ส “ พวกเขาต้องการบางสิ่งที่พิเศษด้วยเรื่องราวความสวยงามนั่นคือตลาดที่เราให้บริการ”
(h / t Panda เบื่อ)
ติดตาม Country Living บน Facebook
