สลัดมันฝรั่งอัมพิล

สปอยเลอร์: คนรักดองจะรักกับข้าวนี้อัมพิล

Yields: 8 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 2 1/2 ปอนด์มันฝรั่งใหม่เกลือโคเชอร์พริกไทยดำบดสด 1/4 c น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ Dijon มัสตาร์ด 1/2 c. ผักดองสับเปรี้ยวครึ่งบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำดองดอง 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด 2 c. แพงพวย 1/4 c กระเทียมสดสับ 1/3 c ผักชีฝรั่งใบแบนสดสับทิศทาง

1. วางมันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่ คลุมด้วยน้ำเกลือเย็น ครอบคลุมและนำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนนุ่ม 15 ถึง 18 นาที หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนถ้ามีขนาดใหญ่
2. ในขณะเดียวกันก็ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูดิจองและน้ำเกลือดองในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มมันฝรั่งผักดองและเมล็ดมัสตาร์ดและโยนไปเคลือบ พับในแพงพวยกระเทียมและผักชีฝรั่ง