ซุปถั่วและอโวคาโด

สูตรน้ำถั่วลันเตาและอะโวคาโดเย็นนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแดด

Yields: 8 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 35 นาทีเวลาทั้งหมด: 4 ชั่วโมง 35 นาทีส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 1 หัวหอมหวานขนาดกลางสับ 4 c ผักสต็อก 1 (10 ออนซ์) แพคเกจถั่วหวานแช่แข็งพร้อมเพิ่มสำหรับปรุง 2 c ผักโขมบรรจุลูกใบ 1/2 c ใบสะระแหน่สด, และอีกมากมายสำหรับโรยหน้าอะโวคาโดขนาดใหญ่, สับ 1/3 c. น้ำมะนาวสดเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสดโยเกิร์ตกรีกธรรมดาสำหรับปรุงแต่งเส้นทาง

1. ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่ม 4 ถึง 6 นาที เพิ่มสต็อกและนำไปต้มผ่านความร้อนสูง เพิ่มถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม, 4 ถึง 6 นาที ลบจากความร้อนและกวนในผักขมและมินต์ เย็นเล็กน้อย
2. ผัดในอะโวคาโดและน้ำมะนาว น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นในแบตช์จนเนียนมากประมาณ 2 นาทีต่อแบทช์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทำใจให้สบายจนเย็น 4 ชั่วโมงหรือนานถึง 2 วัน บางด้วยน้ำตามต้องการ
3. ตกแต่งด้วยถั่วมินต์และโยเกิร์ต