วันหยุดพักผ่อนสุดคลาสสิคจะทำให้หัวใจของคนที่คุณรักอบอุ่น
Cal / Serv: 95 Yields: 1 ส่วนผสม 2 1/2 c แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 ช้อนชา ขิงป่น 1 ช้อนชา อบเชยบด 1/2 ช้อนชา กลีบพื้น 1/4 ช้อนชา เกลือ 2 ไข่ใหญ่ 1 c. เนยจืด น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาลทรายหยาบขัดน้ำตาลทิศทาง- ทำแป้ง: ร่อนแป้ง, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, อบเชย, กานพลูและเกลือลงในชามขนาดกลางพักไว้
- แยกไข่หนึ่งฟองออกแล้วพักไว้ ตีเนยในชามกลางโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตั้งความเร็วปานกลาง ใส่น้ำตาลและตีให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ทั้งไข่แดงที่สงวนไว้, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อยและกากน้ำตาลและผสมจนเข้ากัน ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำและเพิ่มส่วนผสมของแป้งจนกระทั่งรูปแบบของแป้ง รูปร่างแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6 นิ้วโดย 4 นิ้วและห่อในห่อพลาสติก ทำใจให้สบายสำหรับ 4 ถึง 24 ชั่วโมง
- ตัดและอบคุกกี้: เปิด เตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์บรรทัดที่ 2 แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
- รีดแป้งออกให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้วบนพื้นผิวที่คลุกเคล้าเบา ๆ ตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการโดยใช้คุ้กกี้และถ่ายโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังวางคุกกี้ห่างกัน 2 นิ้ว ห่อเศษพลาสติกและ rechill
- ทำใจให้สบายคุ้กกี้บนแผ่นจนกระทั่งแข็งตัว - ประมาณ 15 นาที ตีไข่ขาวกับน้ำหนึ่งช้อนชาเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก แปรงพิตต์คุกกี้แช่เย็นด้วยชั้นบาง ๆ ของไข่ขาวและโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลทราย
- แปรงน้ำตาลส่วนเกินออกจากขอบของคุกกี้และอบจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง - ประมาณ 15 นาที ทำให้เย็นสนิทบนตะแกรง ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ เก็บในภาชนะบรรจุสุญญากาศนานถึง 1 สัปดาห์
