กระทะสามชั้นสแตนเลสทำความสะอาดง่าย
สองวัสดุที่นิยมมากที่สุดสำหรับกระทะซอส skillets และกระทะ saute เป็นสแตนเลสและอลูมิเนียมแข็ง เนื่องจากสแตนเลสเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดีผู้ผลิตหลายรายจึงผลิตเครื่องครัวสามชั้นด้วยอลูมิเนียมชั้นในคั่นระหว่างชั้นสแตนเลสสองชั้น กระทะไตรสแตนเลสและกระทะอลูมิเนียมชุบแข็งมีราคาแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถเลือกชุดจับคู่หรือวัสดุที่แตกต่างกันสำหรับกระทะที่แตกต่างกัน
การปรากฏ
เครื่องครัวสามชั้นสแตนเลสทำจากสแตนเลสสตีลที่มีชั้นของทองแดงหรืออลูมิเนียมคั่นระหว่างชั้นฐานของหม้อหรือกระทะ พื้นผิวด้านนอกเป็นประกายและสะท้อนแสง ฮาร์ดอลูมิเนียมอะโนไดซ์คืออลูมิเนียมที่ผ่านการบำบัดเพื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานและป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดและมันมีสีเข้มและเคลือบในลักษณะที่ปรากฏ พ่อครัวที่บ้านบางคนชอบรูปลักษณ์ที่สวยงามของสแตนเลส
ใช้
สเตนเลสสตีลแบบสามชั้นและอลูมิเนียมชุบแข็งสามารถนำมาใช้แทนกันได้ ทั้งสองตัวเลือกที่ดีสำหรับ skillets และกระทะอื่น ๆ ที่ใช้ในการ saute หรือทอดอาหารและทั้งสองมีน้ำหนักเบาพอสมควรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับทองแดงหรือเหล็กหล่อ เมื่อปรุงด้วยอลูมิเนียมชุบแข็งให้แน่ใจว่าได้อุ่นกระทะเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีก่อนเติมน้ำมันหรือไขมันอื่น เหล็กกล้าไร้สนิมสามชั้นควรเคลือบด้วยน้ำมันหรือไขมันก่อนให้ความร้อน วัสดุทั้งสองสามารถใช้กับเตาไฟฟ้าแก๊สหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ทั้งสองแบบไม่ติดกัน แต่อาจจะซื้อเครื่องครัวแบบชุบแบบไม่เคลือบผิวด้วยการเคลือบแบบไม่แท่ง
ทำความสะอาดและดูแล
กระทะอลูมิเนียมชุบแข็งควรล้างด้วยมือเสมอ ใช้น้ำสบู่อุ่น ๆ และขัดด้วยไนลอนหรือฟองน้ำอ่อน ๆ คุณยังสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดพิเศษเช่น Bar Keeper's Friend กับอลูมิเนียมชุบแข็ง คราบที่ยากสามารถรักษาได้โดยเติมน้ำลงในกระทะและน้ำส้มสายชูสีขาว 1/4 ถ้วยตวงและให้ส่วนผสมเดือดประมาณสิบนาที สแตนเลสสตีลสามชั้นอาจหรืออาจจะไม่ปลอดภัยเครื่องล้างจานขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิต น้ำสบู่ร้อน ๆ จะทำความสะอาดเหล็กกล้าไร้สนิมมากที่สุดสามเท่า จุดที่ยากสามารถรักษาได้ด้วยน้ำมะนาวสดหรือน้ำผสมกับน้ำยาทำความสะอาดเช่นเพื่อนของ Bar Keeper
ราคา
สแตนเลสสตีลแบบสามชั้นพร้อมซับในของทองแดงเป็นอุปกรณ์ทำไตรพีโอที่แพงที่สุดในขณะที่สแตนเลสแบบสามชั้นกับซับอลูมิเนียมมักจะมีราคาไม่แพง อลูมิเนียมชุบแข็งนั้นมีราคาไม่แพงกว่าเหล็กกล้าไร้สนิมสามชั้นและถัดจากอลูมิเนียมที่ไม่ใช่เนียมมักจะเป็นทางเลือกที่ประหยัดที่สุดเมื่อซื้อกระถางและกระทะ
