กระทะไก่และผักฤดูใบไม้ผลิ

ผักฤดูใบไม้ผลิสดเป็นวิธีที่ง่าย (และดีต่อสุขภาพ!) ในการอัพเกรดอาหารเย็นไก่แบบคลาสสิก

Cal / Serv: 318 Yields: 4 เวลาเตรียมการ: 0 ชั่วโมง 25 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 25 นาทีส่วนผสม 4 เต้านมไก่ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนังเกลือโคเชอร์พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืดเย็น 1 หอมแดงขนาดใหญ่ค. ไวน์ขาวแห้ง 1 1/2 c ถั่วหิมะ 1 1/2 c น้ำตาลถั่ว snap 1 1/2 c. หน่อไม้ฝรั่งหั่นหอก 1 กระเทียมกลีบ 1 ช้อนโต๊ะ tarragon สดสับ 2 ช้อนชา ทิศทางผิวเลมอน

1. ปรุงรสด้วยเกลือ 1 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 3/4 ช้อนชา ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง เพิ่มไก่และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม 4 ถึง 6 นาที เปิดลดความร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนอุณหภูมิภายในถึง 165 องศา F, 6 ถึง 8 นาที เอาไปใส่จาน
2. เพิ่มความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหอมแดงเพื่อ skillet และปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 1 นาที ผัดในไวน์และปรุงอาหารขูดเศษสีน้ำตาลจากด้านล่างของกระทะจนลดลงสามในสี่ 1-2 นาที ผัดทั้งถั่วและหน่อไม้ฝรั่งและผัดจนนุ่มเพียง 2 ถึง 4 นาที ผัดกระเทียมและปรุงอาหารจนหอมประมาณ 1 นาที พับใน tarragon และเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. เสิร์ฟพร้อมผิวมะนาว