ตั้งแต่การปรุงกุ้งอย่างรวดเร็วการต้มผักจะช่วยให้มั่นใจว่าพวกเขาทั้งหมดจะปรุงอาหารในเวลาเดียวกันบนไม้เสียบ
Cal / Serv: 171 Yields: 6 ส่วนผสม 24 ตัวกุ้งขนาดใหญ่พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา ซอส Worcestershire 1/2 ช้อนชา ปรุงรสพริกไทย 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ซอสพริกแดงร้อนแรงขนาด 3/4 ปอนด์บวบเด็กหรือบวบขนาดกลาง 1 ปอนด์สควอชสควอชขนาด 3/4 ปอนด์หรือสควอชสีเหลืองขนาดกลาง 1 ตัว Alder หรือฟรุตวูดชิป- เอาเปลือกออกจากกุ้ง แต่ทิ้งส่วนหางสุดท้ายไว้ Devein shrimp ในชามขนาดใหญ่รวมกุ้ง, น้ำมัน, ซอส Worcestershire, พริกไทยปรุงรส, เกลือและซอสพริกแดงจนเข้ากันดี แช่เย็น 30 นาทีเพื่อหมัก
- ในขณะเดียวกันในกระทะขนาด 4 ควอร์ตให้ร้อน 2 นิ้วกับน้ำเดือด เพิ่มบวบและสควอช; ปรุงอาหารจนนุ่มกรอบ - ประมาณ 2 นาที ระบายผักและล้างด้วยน้ำเย็น เพิ่มผักเพื่อผสมกุ้งและโยนจนเคลือบด้วยรส
- ความร้อนถ่านหินหรือไม้ในเตาย่างจนร้อนและแช่เศษไม้ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที น้ำมันหรือแร็คย่างเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารผัก nonstick แล้วพักไว้
- ระบายเศษไม้และวางบนถ่านร้อน ตั้งตะแกรงย่าง ในการทำคาบูบ์บนเสียบไม้โลหะยาว 6 อันแต่ละเส้นสลับกันทำเกลียวกุ้งและผัก วาง kabobs บนตะแกรงย่างร้อนประมาณ 3 นิ้วเหนือถ่านร้อน ย่าง kabobs 1 ถึง 2 นาทีต่อด้านหรือจนกว่ากุ้งจะแน่นและชมพู
