มันเทศคั่วและแครอท

เคลือบในน้ำส้มและเครื่องเทศ - นอกเหนือจากน้ำมันปกติ - มันเทศแครอทและหัวหอมผสมกับรสชาติ

สูตรที่ดัดแปลงมาจาก บิสกิตของแคลลี่และประเพณีภาคใต้ โดย Carrie Morey ลิขสิทธิ์ 2013 โดย Carrie Morey พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Atria Books ส่วนหนึ่งของ Simon & Schuster ซื้อหนังสือ

Cal / Serv: 290 Yields: 6 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 2 มันเทศใหญ่ 8 แครอทกลาง 1 หัวหอมใหญ่ 2 กระเทียมกระเทียม 1 ส้ม 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา ขิงป่น 1/4 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา ช้อนชาพริกไทยดำบดสด พริกคาเยนน์ใบสะระแหน่ 20 ใบ 1/2 ซี Pecans Savory Roasted (สูตรตาม) Pecans Roasted Savans 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดละเอียด 1/2 ช้อนชา สะเก็ดพริกไทยแดง 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/4 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน 1/4 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 3/4 เนยแท่ง 2 c. พีแคนทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ในชามใบใหญ่รวมมันฝรั่งหวานแครอทหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็กผสมน้ำส้มเนยน้ำมันเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทผักและโยนเสื้อ
2. โอนไปยังกระทะย่างและย่างจนกว่ามีดเจาะชิ้นที่หนาที่สุดได้อย่างง่ายดาย 35 ถึง 45 นาที เพิ่มเตาอบเพื่อย่างและปรุงอาหารจนกรอบ 3 ถึง 5 นาที โรยหน้าด้วยสะระแหน่และ พีแคนคั่ว เสิร์ฟก่อน
3. วิธีทำพีแคน: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดเล็กผสมเกลือเพียว, พริกไทยดำบดสด, สะเก็ดพริกไทยแดง, พริกป่น, พริกป่น, พริกขี้หนูและยี่หร่าบด พักไว้ ในกระทะขนาดกลางที่มีไฟปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มพีแคนและโยนเพื่อเคลือบ เพิ่มเครื่องเทศที่สงวนไว้และโยนไปเคลือบ กระจายถั่วบนแผ่นอบและขนมปังปิ้งประมาณ 10 นาที