เมื่อพูดถึงพาสต้ากับซอสครีมคุณจะไม่สามารถเอาชนะ Trifecta ของเห็ดไส้กรอกและถั่วได้ ดียิ่งขึ้น? สิ่งที่เบาขึ้นกับไวน์ขาวและโหระพาเล็กน้อย
Cal / Serv: 572 Yields: 6 ส่วนผสม 1 1/4 ปอนด์ไส้กรอกอิตาเลียนหวานเกลือและพริกไทยบดสด 12 ออนซ์ rigatoni 12 เห็ดขาวขนาดใหญ่ 1/2 c ไวน์ขาวแห้งเช่นบอร์โดซ์ 1 กานพลูกระเทียม 1 ใบโหระพาสดวัยรุ่นโหระพาใบ 1 1/2 c ถั่วสดหรือแช่แข็ง 1 c ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ ทิศทางเนยจืด- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางไส้กรอกเคี่ยวและน้ำ1¼ถ้วยเปลี่ยนไส้กรอกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที โอนไส้กรอกไปยังเขียงและหั่นเป็นเหรียญหนา 1/4 นิ้ว ทิ้งน้ำ ในกระทะเดียวกันผ่านความร้อนปานกลาง - สูงไส้กรอกสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน; โอนไปจาน เตรียมไส้กรอกและกระทะด้วยไขมัน
- ในขณะเดียวกันนำน้ำเค็มขนาดใหญ่ไปต้มและทำ rigatoni ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ระบายสำรองน้ำพาสต้า past ถ้วย พักไว้
- ในกระทะเดียวกันที่มีไขมันสำรองทำอาหารเห็ดด้วยความร้อนสูงปานกลางจนถึงสีน้ำตาลทองประมาณ 8 นาที เพิ่มไวน์กวนเพื่อขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ จากด้านล่างของ skillet เพิ่มกระเทียมโหระพาวัยรุ่นและไส้กรอกที่สงวนไว้ในกระทะและผัด เพิ่มน้ำพาสต้าที่สงวนไว้และถั่ว; หลนประมาณ 5 นาที ผัดในครีมหนักและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น 6 ถึง 8 นาที ลบโหระพาวัยรุ่นและกระเทียม ผัดในเนยและ½ช้อนชาเกลือและพริกไทย
- เพิ่ม rigatoni ที่สงวนไว้ลงใน skillet ผัดครีมซอสและความร้อนผ่าน 2 ถึง 3 นาที ประดับด้วยใบโหระพา
