การรวมกันของเซโมลินาข้าวสาลี durum บดหยาบและการแช่ของน้ำผึ้งทำให้เค้กนี้มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น
Cal / Serv: 460 Yields: 10 ส่วนผสมเค้ก: สเปรย์ทำอาหารน้ำมันพืช 4 ไข่ขนาดใหญ่ c น้ำตาล 1/2 c น้ำมันพืช 3/4 c. แป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ผ่านการกรอง 3/4 c เซโมลินาที่ไม่ผ่านการกรอง 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 c. เมล็ดถั่วพิสตาชิโอบดละเอียด 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูดฝอยละเอียด 1 c. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 c. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 รวงผึ้ง (ไม่จำเป็น) 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วพิสตาชิโอสับ (ไม่จำเป็น) ทิศทาง- เตรียมเค้ก: เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F. เคลือบกระทะสปริงฟอร์มขนาด 10 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร ในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงตีไข่และน้ำตาลจนหนาและซีด - ประมาณ 5 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำและละอองฝนในน้ำมันตีจนผสม ในชามขนาดกลางผสมแป้งเซโมลินาผงฟูและเกลือ ตีไข่คนให้เข้ากัน ผัดพิสตาชิโอและเปลือกมะนาวลงในแป้ง กระจายแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้
- อบเค้ก: วาง เค้กไว้บนชั้นวางกลางของเตาอบและอบจนเป็นสีทองและเค้กทดสอบหรือไม้จิ้มฟันที่แทรกเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด - 30 ถึง 35 นาที
- เตรียมน้ำเชื่อม: ผัดน้ำผึ้ง 1 ถ้วยน้ำและน้ำมะนาวลงในกระทะขนาด 1 ควอตแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ต้มจนเดือดลดลงครึ่งหนึ่ง - ประมาณ 10 นาที เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- แช่เค้ก: ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบจิ้มหลุมลึกลงไปในเค้กที่ร้อนในกระทะ หยดน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กให้ทั่วแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมที่เหลือไหลลงบนเค้ก เค้กเย็นสนิท
- วิธีเสิร์ฟ: โอนเค้กไปที่จานเค้กอย่างระมัดระวัง ละอองฝนที่เหลืออยู่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งบนเค้ก ตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของรังผึ้งและถั่วพิสตาชิโอถ้าต้องการ
