Souffléแสนวิเศษนี้เปลี่ยนอาหารพื้นฐานที่แสนสบาย - มันฝรั่งบดและเบคอนให้กลายเป็นจานที่หรูหรา แต่ยังคงความสะดวกสบาย
Cal / Serv: 354 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 25 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสม 8 ออนซ์ แอปเปิ้ลรมควันเบคอน 2 ปอนด์มันฝรั่ง Russet 1 c. ครึ่งและครึ่ง 8 ไข่ 8 ออนซ์ Emmentaler ขูดเกลือป่นพริกไทยป่นสดๆ- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารเบคอนจนกรอบมากประมาณ 8 นาที โอนไปยังแผ่นกระดาษเช็ดด้วยผ้าขนหนู พักไว้
- ในหม้อขนาดกลางนำมันฝรั่งเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเย็นพอให้เดือดประมาณ 2 นิ้ว ลดความร้อนปานกลางและเดือดเบา ๆ จนกว่ามันฝรั่งจะถูกเจาะด้วยมีดปอกเปลือกได้อย่างง่ายดาย 12 ถึง 15 นาที ระบายมันฝรั่ง จากนั้นโรยบนถาดอบให้แห้งประมาณ 5 นาที ใช้ ricer วางบนชามขนาดใหญ่มันฝรั่งข้าว (หรือเพียงแค่แยกพวกเขาอย่างประณีตด้วยส้อม)
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F พร้อมชั้นวางในเตาที่สามที่ต่ำกว่า ในขณะเดียวกันในชามใบใหญ่ตีไข่ครึ่งกับไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดในเบคอนที่สงวนไว้และทั้งหมดยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ Emmentaler เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
- ในชามขนาดเล็กและใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมมันฝรั่ง เทลงในจานอบ 1 2/2-quart หรือจานSoufflé โรยด้วย Emmentaler ที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 60 นาที
