ตรึงแป้งของคุกกี้ฝานและอบเหล่านี้นานถึงหนึ่งเดือน เพียงละลายและหั่นคุกกี้อบใหม่ทุกที่ทุกเวลา
Cal / Serv: 139 Yields: 20 Ingredients 3/4 c เนยจืด น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/2 c. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ฟองไข่ใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา สารสกัดมะนาวบริสุทธิ์ 2 c. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา โซดาทำขนมปัง 1/4 c. ทิศทางของน้ำตาลไอซิ่ง- ทำแป้ง: ในชามใบใหญ่โดยใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางตีเนยและน้ำตาลจนอ่อนและนุ่ม เพิ่มไข่, น้ำผึ้ง, ความสนุกและแยกและตีจนเข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมให้ต่ำและเพิ่มแป้งผงฟูและผงฟู ผสมจนเข้ากันดีและรูปแบบแป้งเหนียว เอาโดออกจากชามแล้วแบ่งครึ่ง บนกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์รูปแบบแต่ละครึ่งแป้งลงในบันทึกประมาณ 1 1/2 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง ห่อกระดาษให้แน่นและแช่เย็นในตู้เย็นจนแป้งแน่น - 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- อบคุกกี้: เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แกะท่อนหนึ่งของแป้งและชิ้นหนา 5/8-inch-rounds วางคุกกี้แป้งรอบสองนิ้วห่างกันบนแผ่นอบ คลุกแป้งที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็นจนพร้อมที่จะอบ อบจนคุกกี้เป็นสีทอง - 11 ถึง 13 นาที ถ่ายโอนคุกกี้อย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไปยังชั้นวางลวดและทำให้เย็นสนิท โรยท็อปส์ซูของคุกกี้แต่ละชนิดด้วยน้ำตาลไอซิ่งบาง ๆ เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑไม่เกิน 4 วันหรือแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาลไอซิ่งสำหรับ 4 สัปดาห์ขึ้นไป
