การจัดเก็บกะหล่ำปลีดองในตู้เย็นเป็นเรื่องง่าย
Sauerkraut ที่ทำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอยที่ปกคลุมด้วยเกลือและจากซ้ายไปหมักธรรมชาติเก็บรักษาตัวเองตั้งแต่การหมักเป็นรูปแบบของการเก็บรักษาตามที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน กะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ราคาถูกเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำที่มีสารอาหารที่มีประสิทธิภาพในการต้านมะเร็ง กะหล่ำปลีดองยังมีวิตามินซีแม้ว่าอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ปริมาณเกลือที่สูงของกะหล่ำปลีดองหมายถึงคนที่ดูระดับโซเดียมควร จำกัด การบริโภค อาหารเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน แต่สามารถหรือแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงแช่แข็ง
- ไหกระป๋อง (ไม่จำเป็น)
- กระป๋องอาบน้ำ (ไม่จำเป็น)
- Jar นักกีฬายก (ไม่จำเป็น)
การจัดเก็บในตู้เย็น
ตักกะหล่ำปลีดองลงในขวดหรือถุงแช่แข็ง ปิดขวดหรือถุงให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้า
ติดฉลากขวดหรือถุงด้วยวันที่ กะหล่ำปลีดองสามารถอยู่ได้ดีในตู้เย็นนานถึงสามเดือน การออกเดทจะช่วยให้คุณจำอายุได้
วางขวดโหลหรือถุงแช่แข็งที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีดองบนชั้นวางในตู้เย็นของคุณ
จัดเก็บในช่องแช่แข็ง
ตักกะหล่ำปลีดองลงในถุงแช่แข็งหรือภาชนะอื่น ๆ ที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ เว้นช่องว่างประมาณ 1.5 นิ้วระหว่างกะหล่ำปลีดองและด้านบนของภาชนะเพื่อหลีกเลี่ยงการหก
ปิดภาชนะบรรจุหรือถุงแช่แข็งอย่างแน่นหนา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศสามารถออกหรือเข้า
วางภาชนะบนชั้นวางในช่องแช่แข็งของคุณ กะหล่ำปลีดองควรเก็บไว้เรื่อย ๆ
การบรรจุกระป๋อง
กะหล่ำปลีดองเทลงในหม้อบนเตาและนำไปเคี่ยว หยุดต้มของเหลวให้สั้น
คนอื่นกำลังอ่าน
วิธีการแพ็คเย็นกะหล่ำปลีดอง
วิธีการรับกิมจิสู่การหมัก
วิธีการแพ็คเย็นกะหล่ำปลีดอง
วิธีการรับกิมจิสู่การหมักตรวจสอบขวดบรรจุกระป๋องเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตก
ใช้เหยือกบรรจุกระป๋องผ่านเครื่องล้างจานเพื่อทำความสะอาดและเตรียมความร้อนก่อน
ใส่กะหล่ำปลีดองร้อนลงในขวดอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 1/2 นิ้วของช่องว่างระหว่างกะหล่ำปลีดองกับด้านบนของขวด เทน้ำผลไม้จำนวนมากลงในขวดเพื่อให้กะหล่ำปลีดองไม่แห้ง ปิดไห
อุ่นกระป๋องน้ำที่อุณหภูมิ 212 องศาฟาเรนไฮต์แล้วต้มขวดกะหล่ำปลีดองเป็นเวลา 20 นาทีต่อหนึ่งควอร์ต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุม 2 หรือ 3 นิ้วเหนือขวด
ปล่อยให้ไหเย็นลงเป็นเวลาห้านาที
ยกขวดออกจากกระป๋องด้วยขวดนักกีฬายก
วางขวดไว้บนเตาหรือที่วางคุกกี้ลวด กะหล่ำปลีดองกระป๋องจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี
