มอสซาเรลล่าเป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีรสชาติอ่อนนุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี มันควรจะเสิร์ฟสดเท่าที่เป็นไปได้และซื้อในปริมาณน้อย ของเหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นและโดยทั่วไปแล้วมอสซาเรลล่าจะถูกเก็บไว้ในน้ำ หากน้ำที่ปกคลุมชีสเปลี่ยนเป็นทึบแสงให้แทนที่ด้วยน้ำสะอาด
สิ่งที่คุณต้องการ
- แผ่นพลาสติก
- ขัน
ห่อชีสที่เหลืออย่างแน่นหนาในห่อพลาสติก หากเนยแข็งถูกขายในน้ำเกลือหรือของเหลวให้วางชีสและของเหลวลงในชามแก้วหรือเซรามิกแล้วห่อพลาสติกทับบนชาม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ชีสแห้ง ยิ่งเนยแข็งออกมามากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งแย่ลงเร็วเท่านั้น
วางในตู้เย็นนานถึงสองวัน มอสซาเรลล่าชีสควรเก็บไว้ในลิ้นชักชีสหรือส่วนที่เย็นมากของตู้เย็น
นำชีสออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
ห่อพลาสติกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นแทนตู้เย็นหากคุณไม่สามารถใช้มอสซาเรลล่าชีสได้ในอีกไม่กี่วัน รสชาติจะยังคงลดลง แต่ไม่ใช่ในระดับเดียวกัน เมื่อพร้อมที่จะให้บริการลบออกจากช่องแช่แข็งและอนุญาตให้ชีสละลายในตู้เย็น มอซซาเรลล่าชีสแช่แข็งใช้ในอาหารปรุงสุกเช่นพิซซ่าหรือพาสต้า
คำแนะนำ & คำเตือน
- รสชาติของมอสซาเรลล่าสดลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากสองวันในตู้เย็น
